2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Mmmmmmmmmmm. Café
Depuis que Satori Kato, un scientifique japonais vivant à Chicago, a eu l'idée du café instantané en 1901, la torréfaction des grains à domicile est devenue obsolète. Dieu merci, voici la nouvelle génération, qui, insatisfaite des versions standardisées du café instantané, a décidé de relancer la pratique moribonde de la torréfaction maison.
Ceux qui pensent que la pâtisserie est fatigante et difficile, qu'ils réfléchissent encore ! C'est en fait une procédure très simple et ne prend que quelques minutes. Le résultat de cette tâche, cependant, est la préparation d'un très bon café à votre goût ! De plus, le café fait maison est toujours frais et a un arôme plus fort. Dans l'ensemble - un bon investissement à temps !
Alors, comment faites-vous cuire des haricots à la maison ?
Facile.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des grains de café verts frais, que vous pouvez trouver dans presque tous les magasins, et un four. Vous n'avez pas de four ? Ne t'en fais pas. La cuisson peut se faire dans le moule le plus ordinaire. Après avoir sécurisé la vaisselle, préchauffez le four/la poêle, enfilez des gants de ménage et placez les haricots. L'étape suivante, très importante, consiste à extraire leur délicieux arôme.
Mais rappelez-vous, ne vous laissez pas distraire, car les grains peuvent brûler ! Après 10-20 minutes, selon vos préférences, ils seront prêts, acquérant la couleur brunâtre familière. Une fois que vous devenez gros en libérant de la graisse, vous avez presque terminé. Sortez-les du four et n'oubliez pas qu'ils seront chauds. Attendez qu'ils refroidissent, lavez l'excès de graisse et broyez-les. Et le voile ! Vos grains de café torréfiés maison sont prêts à être infusés.
Bien sûr, si vous voulez le café parfait, vous devez le mériter ! Vous devrez d'abord passer par la méthode « apprendre de vos erreurs » pour obtenir la tasse souhaitée. Les expériences peuvent porter sur l'origine des grains et la quantité de torréfaction. En effet, la différence est élémentaire. Pour les connaissances de base, vous devez comprendre qu'il existe deux types de grains de café - l'un est cultivé plus haut et l'autre dans les basses terres.
Les premiers sont plus parfumés, plus doux et ont meilleur goût que les seconds. Ces derniers sont plus forts et ont un arôme légèrement plus léger. De plus, le goût du café dépend de la durée de torréfaction. Plus il est fort, plus il devient fort. Par conséquent, si vous êtes un amateur et que vous préparez du café maison pour la première fois, vous devrez jouer un peu et n'oubliez pas - prenez des notes pour parvenir à la formule parfaite.
Le café fait maison est un art pratiqué dans le monde entier par des connaisseurs qui se contentent de la tasse parfaite. Par conséquent, si vous n'êtes pas satisfait des types de café existants ou si vous souhaitez même essayer de nouvelles combinaisons, allez-y ! Tout ce dont vous avez besoin est une poignée de haricots crus, une casserole et quelques minutes.
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