2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Poivrons farcis à la viande hachée et au riz
Produits nécessaires: 1 kg de piments lavés et nettoyés des graines, 500 g de boeuf haché, 1 oignon, 1 grande tasse de riz lavé et séché, 3 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de farine, poivre, paprika, sel, cumin et sarriette au goût.
Mode de préparation: Dans une grande poêle chaude, verser l'huile et faire revenir l'oignon finement haché avec le riz. Ajouter la viande hachée à ce mélange en remuant constamment. Ajouter un peu d'eau et dès que le riz gonfle légèrement, retirer le plat du feu.
Ajouter toutes les épices et remplir les poivrons avec la farce préparée. Bouchez les bords avec un peu de farine pour éviter que la garniture ne coule, disposez-les dans un moule graissé, ajoutez un peu d'eau et laissez-les cuire dans un four préchauffé à 220 degrés.
Poivrons farcis maigres
Produits nécessaires: 1 kg de poivrons lavés et nettoyés, 1 grande tasse de riz lavé et séché, 1 oignon, 250 g de champignons lavés et finement hachés, 3 cuillères à soupe d'huile, 10-15 olives dénoyautées, sel, poivre et menthe au goût.
Mode de préparation: Versez la graisse dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché avec le riz. Ajouter les champignons et les olives et un peu d'eau. Une fois à ébullition, ajoutez les épices et mélangez le tout. Remplissez les poivrons de ce mélange, disposez-les dans un moule beurré, ajoutez un peu d'eau et enfournez dans un four préchauffé à 220 degrés.
Poivrons séchés aux haricots
Produits nécessaires: 1 kg de poivrons séchés, préalablement trempés dans de l'eau bouillante, égouttés et nettoyés des graines, 1 gros pot de haricots mûrs, 1 carotte finement hachée, 1 tête d'oignon finement haché, 5 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de rouge poivre, sel, menthe et sarriette au goût.
Mode de préparation: Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude. Une fois ramollie, faire revenir rapidement la farine avec le poivron rouge, en faisant attention à ne pas brûler. Ajouter les haricots pressés et remuer jusqu'à épaississement. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Ajoutez toutes les épices, remuez le mélange et remplissez les poivrons avec. Placer dans un moule graissé dans un four préchauffé à 220 degrés.
Poivrons farcis au fromage
Produits nécessaires: 2 graines rouges et 2 vertes et poivrons lavés, 1-2 tasses de fromage râpé, 1/2 gousse d'ail, quelques olives dénoyautées, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, quelques brins d'aneth.
Mode de préparation: Dans un bol, mélanger le fromage, les olives tranchées, l'aneth haché, l'ail haché et la mayonnaise. Mélangez bien le tout et remplissez les poivrons de ce mélange. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, puis couper en tranches et servir dans une grande assiette en apéritif froid.
Poivrons burek farcis
Produits nécessaires: 1 pot de poivrons grillés pelés, 3-4 tasses de purée pré-faite, quelques brins d'aneth, de l'huile pour la friture, de la chapelure pour rouler.
Mode de préparation: Laissez bien égoutter les poivrons. Remplissez avec la purée à laquelle vous avez ajouté l'aneth finement haché, roulez dans la farine et faites frire des deux côtés dans de l'huile très chaude.
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