2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le Bulgare est un traditionaliste au niveau des plats qu'il consomme. Tout le monde se souvient du goût du cornichon de grand-mère, qu'il mangeait enfant. C'est une tradition dans les genres de transmettre ces recettes et à l'avenir, elle ne cessera guère d'exister.
Comme dans toute recette, donc dans la plus courante pour les cornichons, il y a un ingrédient pas si secret, mais il agit comme par magie sur la durabilité de notre nourriture d'hiver préférée. C'est l'ajout d'aspirine.
L'aspirine est l'un des médicaments les plus connus au monde. Extrait de l'écorce de saule, il a aidé pendant des années les enfants et les adultes souffrant de diverses affections, telles que les analgésiques et les anti-inflammatoires, ainsi que les rhumatismes. Une autre fonction majeure est de diluer le sang et d'empêcher les cellules de coaguler.
Cette propriété se manifeste sous une autre forme lorsqu'elle est utilisée dans la préparation de cornichons. Ajoutée à la bonne dose, l'aspirine ne permet pas aux légumes eux-mêmes de se ramollir et de devenir une pulpe. Il agit comme un conservateur naturel sans nuire à l'organisme. De cette façon, il prolonge la durée de conservation du cornichon fait maison pendant des années.
Voici l'une des recettes les plus faciles pour cornichon royal:
Produits nécessaires:
4kg. cambi; 2kg. Chou-fleur; 2kg. carottes; 9 cuillères à café d'eau; 5 tasses de vinaigre; 4 tasses de sucre; 1 tasse de sel; 1 tête de céleri; une poignée de gousses d'ail épluchées; poivre noir sur l'œil; aspirine (selon le nombre et la taille des pots).
Mode de préparation:
Tous les légumes sont finement hachés. Ils s'embrouillent dans un grand tribunal. Versez les épices, mélangez à nouveau et laissez reposer 1 nuit. Le lendemain, il est rangé dans des bocaux. Au fond de chaque pot, mettez 2 aspirines broyées et sur le dessus 2 autres aspirines.
Verser sur le jus séparé. Sur le dessus peut être une couronne de feuilles de céleri ou de feuilles de cerisier. Peut-être des feuilles de néflier. Les pots sont fermés et attendent quelques jours - de 5, s'ils sont chauds, à 10 pour devenir utilisables. Et s'il fait froid, gardez-les fermés sur les bouchons et secouez de temps en temps.
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