2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La viande de poulet est l'une des viandes les plus populaires de la cuisine bulgare. La préparer est l'une des premières choses qu'une femme au foyer apprend, mais il est également bon de comprendre comment le poulet peut être mariné.
Ainsi, il est aromatisé et adapté à sa préparation ultérieure, et grâce à certaines marinades, il peut résister très longtemps, fermé dans des bocaux, et être utilisé à tout moment. Voici quelques idées pour vous aider à faire mariner le poulet:
Marinade traditionnelle pour poulet
Produits nécessaires: 1 poulet, 100 ml d'huile, 3 oignons, 1 bouquet de persil finement haché, 3-4 tranches de citron, 100 ml de vinaigre, 1 feuille de laurier, 20 grains de poivre noir, 250 ml d'eau, sel au goût
Mode de préparation: Le poulet est bien lavé et placé pendant 2 heures dans la marinade préparée à partir de tous les autres produits. Ensuite, il est bouilli avec la marinade et quand il est prêt, il est servi, nappé de la sauce filtrée de la marinade.
Marinade de poulet, avec laquelle la viande peut être mise en conserve et conservée longtemps
Produits nécessaires: 2 kg de poulet ou 1 poulet, 40 g de sel, 7 g de poivre noir, 7 grains de piment de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, 200 ml de vinaigre, 150 ml d'huile
Mode de préparation: La viande bien lavée et nettoyée est coupée en gros morceaux et mise à bouillir. Ajouter la feuille de laurier, le vinaigre, le poivre noir, le piment de la Jamaïque et le sel au bouillon. Une fois que tout est prêt, laissez refroidir.
Disposer le poulet dans des bocaux, verser sur le bouillon dans lequel il a été bouilli et verser un peu d'huile par dessus. Conservez les pots dans un endroit frais. Après 1 mois, mettez la marinade à bouillir pendant environ 5 minutes et de nouveau lorsqu'elle refroidit, versez-la sur la viande et ajoutez un peu d'huile.
Poulet exotique épicé dans la marinade
Produits nécessaires: 500 g de filet de poulet, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de romarin frais finement haché, 1 cuillère à café de poivron rouge, 1 cuillère à café de poivre noir, 4 gousses d'ail écrasées, 3 cuillères à café d'huile.
Mode de préparation: Toutes les épices sans huile sont mélangées dans un grand bol et bien mélanger. Placez le poulet dans la marinade ainsi préparée et laissez-le au réfrigérateur pendant 1 heure en remuant les épices de temps en temps et en les arrosant bien. Ensuite, égouttez et faites frire des deux côtés avec l'huile.
Plus de délicieuses recettes avec du poulet: Steaks de poulet grillés, Steaks de poulet aux champignons, Bouillie de poulet, Poulet mariné, Poulet grillé mariné, Poulet mariné au vin et aux olives.
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Le poisson est l'un des produits les plus utiles, dont la consommation est obligatoire au moins plusieurs fois par semaine. Une grande variété d'espèces de poissons qui peuvent être préparées de différentes manières, selon vos préférences et vos goûts.
Règles Pour Faire Mariner La Viande
Chacun d'entre vous sait probablement ce qui se cache derrière le concept de marinade, mais pour être honnête avec les débutants en cuisine, nous préciserons qu'il s'agit d'un processus visant non seulement aromatiser la viande (le poisson et les légumes peuvent être marinés), mais aussi l'absorption de toutes les épices que vous avez ajoutées à la marinade.
Comment Faire Mariner Une Dinde
La viande de dinde préférée de tous les Américains fait partie de notre table lors de nombreux jours fériés. Nous cuisinons généralement la dinde farcie - peut-être parce que c'est plus facile de cette façon. Au final, la tâche consiste juste à faire le plein, et à partir de là, s'occuper d'un bon dîner a four.
Comment Faire Mariner La Viande Pour Le Barbecue
La viande est beaucoup plus savoureuse lorsqu'elle est marinée avant d'être grillée. Cela le rend beaucoup plus juteux et parfumé, et fond dans la bouche. La viande est marinée dans du vinaigre, du yaourt, du jus de tomate et du jus de grenade, dans du vin, dans du jus de citron au basilic, dans du jus de pomme - dans tous les produits à forte acidité.
Comment Faire Cuire Et Mariner Des Poivrons
Les poivrons peuvent être cuits de plusieurs façons. Si vous n'avez pas de four à poivre, vous pouvez utiliser un grill ou les cuire au four, mais c'est plus lent. Il est plus facile d'utiliser des grains de poivre - ils deviennent assez rapides lorsqu'ils sont chauffés.
