2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vitamine C est une vitamine hydrosoluble que l'on trouve dans de nombreux aliments, en particulier dans les fruits et les légumes. Il est connu pour être un puissant antioxydant et a des effets positifs sur la santé de la peau et la fonction immunitaire. Il est également vital pour la synthèse du collagène, du tissu conjonctif, des os, des dents et des petits vaisseaux sanguins.
Le corps humain ne peut ni produire ni stocker de la vitamine C. Il est donc important qu'elle soit consommée régulièrement en quantité suffisante.
La dose quotidienne recommandée de vitamine C est de 30 mg à 60 mg selon l'âge; chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin en vitamine C est de 100 mg par jour. S'il y a une maladie grave, les besoins du corps peuvent augmenter même entre 500 et 1000 mg.
Les symptômes d'une carence en vitamine C comprennent des saignements des gencives, des ecchymoses et des infections fréquentes, une mauvaise cicatrisation des plaies, une anémie et plus encore.
Voici les aliments avec riche en vitamine C..
1. Prunes cacatoès
Les prunes cacatoès (Terminalia ferdinandiana) sont un aliment australien qui contient 100 fois plus de vitamine C que les oranges. Ce fruit a la plus forte concentration de vitamine C - jusqu'à 5 300 ml pour 100 grammes. Une seule prune contient 481 mg de vitamine C, soit 530% de l'apport quotidien d'un adulte.
2. Cerises
Photo: Stoyanka Rusenova
Seulement une demi-tasse (49 g) de cerises donne 822 ml Vitamine C ou 913 % de la dose quotidienne. Des études sur des animaux utilisant de l'extrait d'acérola ont montré qu'ils peuvent avoir des propriétés anticancéreuses, prévenir les dommages causés par les UV à la peau et même réduire les dommages à l'ADN causés par une mauvaise alimentation.
3. Les cynorrhodons
Les cynorrhodons sont connus depuis longtemps pour sa haute teneur en vitamine C.ce qui les rend indispensables pendant les mois les plus froids.
4. Piments forts
Les piments verts contiennent 242 ml de vitamine C pour 100 grammes. C'est pourquoi un poivron vert fournit 121% de l'apport quotidien, tandis qu'un rouge - 72%.
5. Goyave
Ce fruit tropical rose pousse au Mexique et en Amérique du Sud. Une goyave contient 126 ml de vitamine C ou 140% de vitamine C.
6. Poivrons jaunes
La teneur en vitamine C des poivrons doux augmente à maturité. Seulement une demi-tasse (75 grammes) de poivrons jaunes fournit 137 ml de vitamine C ou 152 % de SG, soit le double de la quantité trouvée dans les poivrons verts. Les poivrons jaunes contiennent la plus forte concentration de vitamine C de tous les poivrons doux avec 183 ml pour 100 grammes.
7. Cassis - cassis
Une demi-tasse (56 grammes) de cassis (Ribes nigrum) contient 101 mg de vitamine C soit 112% de l'apport quotidien.
8. Thym
Le thym frais contient trois fois plus de vitamine C que les oranges et est l'une des plus fortes concentrations de toutes les herbes culinaires en vitamine C.
9. Persil
Deux cuillères à soupe (8 grammes) de persil frais contiennent 10 mg de vitamine C, soit 11%.
10. Cale
Une tasse de chou frisé cru haché fournit 80 mg de vitamine C.
11. Kiwi
Des études montrent que les kiwis riches en kiwis peuvent aider à réduire le stress oxydatif, à réduire le cholestérol et à améliorer l'immunité.
12. Brocoli
Le brocoli est un légume crucifère. Une demi-tasse de brocoli cuit fournit 51 ml Vitamine C.
13. choux de Bruxelles
Comme la plupart des légumes crucifères, les choux de Bruxelles sont également riches en fibres, vitamine K, folate, vitamine A, manganèse et potassium.
14. Citrons
Les citrons contiennent 77 ml de vitamine C pour 100 grammes, et un citron moyen fournit 92% de SG.
15. Litchi
Un litchi fournit près de 7 ml de vitamine C ou 7,5% de ce qui est nécessaire par jour, tandis qu'un verre - 151%.
16. Pomme paradis
Photo: Albena Atanasova
Les kakis sont un fruit orange qui ressemble à une tomate orange. Il existe de nombreuses variétés différentes, toutes excellentes sources de vitamine C.
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