2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Différents types d'épices sont idéaux pour se combiner avec des plats, des soupes et des desserts, qui à première vue ne semblent pas en avoir besoin. Mais avec l'aide d'épices aromatiques, leur goût devient encore plus saturé.
Chacun doit décider quelle épice choisir pour parfumer son chef-d'œuvre culinaire. Par exemple, le safran, le curcuma, le curry, le poivre noir, le laurier, le panais, la muscade, le piment rouge fort ou doux, le romarin, la sarriette et le basilic conviennent aux soupes de viande.
La soupe de légumes devient encore plus parfumée avec l'ajout de menthe, persil, céleri, poivre noir, marjolaine, champignons séchés, panais, romarin, sarriette. Pour la soupe aux champignons conviennent le poivron noir et rouge, le basilic, l'estragon, le céleri, l'ail, le persil, les oignons verts.
La soupe de haricots mûrs devient idéale avec l'ajout de cumin, marjolaine, basilic, muscade, coriandre, poivre noir et rouge. Dans la soupe de pommes de terre ajouter l'oignon ou l'ail, le poivre, la marjolaine, le cumin, la muscade, l'achillée millefeuille, les panais.
Mettez des clous de girofle, de la coriandre ou de la sarriette dans la soupe aux pois. Dans le poisson - poivre noir ou rouge, romarin, curry, aneth, poivre de Cayenne, lavande, laurier, marjolaine.
Les plats de légumes deviennent plus savoureux avec des épices. Ajoutez du basilic, de la sarriette ou de l'estragon au chou-fleur et du cumin, des clous de girofle, du poivron noir ou rouge, de l'ail et de l'oignon au chou cuit.
Un peu de curry rehaussera le goût des lentilles, et le céleri et le cumin conviennent aux pommes de terre cuites ou bouillies. Les frites deviennent parfaites avec l'ajout de poivre noir, de basilic, de sarriette et d'un peu d'oignon.
Lorsque vous préparez un ragoût de bœuf, de porc ou de poulet, ajoutez un peu de poivre rouge et noir, du curry, des câpres, de l'oignon, de l'ail et des clous de girofle. Un peu de raifort rafraîchira le goût du steak, et l'agneau rôti deviendra encore plus savoureux avec du gingembre, de la lavande, du safran et de la menthe.
La marjolaine et le cumin accompagnent le rôti de porc, et la viande de gibier rôtie se marie bien avec la muscade, le poivre blanc, le laurier, la sarriette, le romarin, le cumin et le poivre noir. Les oiseaux sauvages rôtis sont plus savoureux en combinaison avec du curry, du romarin et du gingembre.
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