2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avez-vous déjà eu l'air gonflé et moelleux du gâteau au four, mais au moment où vous le sortez, il tombe et perd complètement son aspect appétissant d'avant ? Si la réponse est oui, alors vous êtes au bon endroit. Nous vous avons préparé quelques secrets qui vous aideront à faire une vraie bouffée et gâteau maison moelleux.
Suivez strictement la recette
Nous savons que beaucoup d'entre vous préfèrent mesurer les produits à l'œil nu ou se fier à leur instinct, mais la confiserie est une science exacte dans laquelle le résultat est déterminé par les quantités de matières - si elles sont en plus ou en moins, le risque d'échec est garanti. Alors mesurez chaque ingrédient et suivez la recette.
Tamiser la farine
Si vous voulez gonflé et petit gâteau moelleux, tamiser la farine.
Les produits doivent être à température ambiante
Surtout les œufs. Ne vous attendez pas à utiliser des œufs qui viennent d'être retirés du réfrigérateur le gâteau vous obtenez. Il en va de même pour le beurre et le lait. Et l'eau que vous utilisez doit être tiède.
Vaisselle
Utilisez toujours de la vaisselle sèche.
agitation
L'agitation se fait toujours dans le même sens. Devenir le gâteau a gonflé, il doit être agité pendant longtemps, utilisez donc un mélangeur. Avec le mélangeur, le mélange sera non seulement plus rapide, mais le résultat final sera bien meilleur. Et nous vous rappelons encore une fois - mélangez dans une direction.
Le four
Assurez-vous de préchauffer le four à la température spécifiée. Ne placez pas le gâteau tant que le four n'est pas assez chaud. Lorsque vous placez le gâteau dedans, essayez d'être au milieu pour cuire uniformément.
Pâtisserie
Il est très important de surveiller le gâteau tout au long du temps de cuisson. N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes. Lorsque le gâteau commence à monter et qu'un arôme agréable se répand dans la cuisine, vous pouvez baisser la température et vérifier s'il est prêt avec un cure-dent.
Soustraction
Ne retirez le gâteau du moule qu'une fois refroidi. Sinon, vous risquez de vous effondrer. De plus, quel que soit le glaçage que vous en fassiez, quel que soit celui sur lequel vous le saupoudrez, vous devriez le faire lorsque le gâteau n'est pas chaud.
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