2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous aimons tous les gâteaux parfumés et moelleux, qui sont un excellent ajout au café et un dessert irrésistible. Vous pensez que les biscuits moelleux ne peuvent être préparés que par des confiseurs professionnels, mais ce n'est pas vrai. Tout le monde peut faire un bon gâteau à la maison à l'aide de quelques astuces culinaires qui garantissent un résultat délicieux et moelleux.
La condition la plus importante pour obtenir un bon gâteau est l'utilisation de produits de qualité et leur bonne préparation. La farine ne doit pas être vieille, car plus elle est fraîche, plus le gâteau sera moelleux.
Il existe également une petite astuce: tamisez toujours la farine juste avant de l'utiliser, même si vous avez acheté un mélange prêt à l'emploi en magasin. Le tamisage éliminera non seulement les impuretés et les grumeaux de la farine, le cas échéant, mais introduira également de l'air supplémentaire, ce qui rendra la pâte moelleuse.
En plus de la farine tamisée, un bon gâteau a également besoin d'un agent levant. Pour faire un gâteau incroyablement moelleux, vous pouvez mettre un peu plus de levain dans la pâte qu'indiqué dans la recette. Par exemple, vous pouvez utiliser 15 g de levure chimique au lieu des 10 g spécifiés, ou ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à la levure chimique.
Il y a aussi une astuce dans la préparation des œufs. Pour faire un gâteau moelleux, ils doivent être bien cassés. De plus, n'utilisez pas d'œufs directement sortis du réfrigérateur, mais retirez-les environ 20 minutes avant de les utiliser pour tempérer.
Voici deux recettes de gâteaux délicieux et moelleux:
Gâteau au yaourt
Les produits nécessaires sont 3 œufs, 1 c. sucre, 1 c. yaourt, 6 c. d'huile, 1 sachet de vanille ou quelques gouttes d'essence de vanille, 2 c. farine mélangée à 1 levure chimique. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le reste des produits et remuez. Verser dans un moule beurré ou un moule à cake et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes en vérifiant avec un bâton.
Gâteau au lait frais
Les produits nécessaires sont 4 œufs, 2 c. sucre, 1 c. huile, 1 c. lait frais, 2 c. farine mélangée à 1 levure chimique. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter le reste des produits et bien mélanger. Verser dans un moule beurré et fariné et cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Vérifié avec un bâton.
Lors de la préparation du gâteau, il est important d'utiliser des tasses à mesurer de la même taille. Le gâteau est grillé lorsque vous le poignardez avec un cure-dent et il ressort sec - sans que la pâte n'y colle.
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