2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout chef passionné qui aime cuisiner et expérimenter en cuisine a fait délicieux cupcake moelleux et gonflé, mais nous nous souvenons tous de nos premières tentatives malheureuses, qui sont arrivées à cent pour cent à chacun de nous.
Pour aider même les débutants qui font leurs premiers pas dans la confiserie, nous avons préparé cet article avec règles d'or pour faire un gâteau moelleux et gonflé.
1. Préparation des produits
Le plus important est de préparer les produits à l'avance, à savoir - tous ingrédients à température ambiante. Pour ce faire, sortez les produits de gâteaux nécessaires du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer pour faire un gâteau.
2. Bien battre le sucre
Battez très bien le sucre pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'œuf double et même triple de volume et acquière la consistance d'une crème mousseuse.
Une autre chose importante lorsque vous commencez à battre des œufs avec un mélangeur est qu'il est conseillé de commencer par le niveau le plus bas, puis d'augmenter progressivement les niveaux.
3. Tamiser les ingrédients secs
C'est-à-dire que la farine est mélangée avec de l'agent levant, du cacao et tamisée à l'avance et cela est obligatoire règle pour un gâteau moelleux et gonflé. Ne pas le faire conduit souvent à l'échec.
4. Incorporer la farine
Il est recommandé de ne pas mélanger la farine avec un mélangeur, mais avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogénéisé.
5. Préchauffer le four
Préchauffez le four dès que vous commencez à battre les œufs - cela garantira que votre four est vraiment chaud. Préchauffer le four à 180°C sans ventilation ou à 160-170°C avec la ventilation du four allumée.
6. Cuire le gâteau
Verser le mélange à gâteau dans le plat de cuisson choisi que vous avez préalablement graissé ou posé sur du papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé, sans ouvrir la porte du four pendant les 25 premières minutes, sinon le gâteau soufflé brûlera et ne gonflera pas vraiment.
Souvenez-vous de ces règles de base pour faire un gâteau moelleux et gonflé, alors tout ce que vous avez à faire est de choisir l'une de nos recettes de gâteaux, de retrousser vos manches et de surprendre votre famille avec le gâteau le plus délicieux qu'ils aient jamais mangé.
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