2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Les légumineuses mûres sont considérées comme l'un des produits alimentaires les plus utiles pour l'homme. Les haricots cuits contiennent une grande quantité de protéines, de glucides et de graisses.
En effet, les protéines des lentilles et surtout du soja sont de composition similaire à celles de la viande.
Le soja, par exemple, contient 36,5 g de protéines. C'est - deux fois plus de protéines que le bœuf. Il contient également 15,5 g de matières grasses et 26 g de glucides.
De toutes les légumineuses, c'est la plus riche en vitamines et minéraux. Ses pousses contiennent une quantité importante de vitamine C.
Le soja a également une quantité suffisante de lécithine. Cette substance joue un rôle important dans la croissance normale du corps et le bon fonctionnement du système nerveux. C'est pourquoi c'est un aliment adapté aux adolescents et aux personnes souffrant de problèmes nerveux. Cependant, gardez à l'esprit qu'en faire trop est contre-indiqué, car il contient beaucoup de graisse.
Les lentilles, quant à elles, sont riches en fer, en vitamine B1 et en lécithine. Il est particulièrement utile pour les patients souffrant d'anémie. Il est également recommandé en plus petites quantités pour les personnes ayant des problèmes de foie.
Les haricots verts sont également l'un des meilleurs représentants des légumineuses. Il contient peu de protéines et de glucides, mais au détriment d'une quantité importante de vitamines C, B2 et de carotène. Les experts le recommandent comme un aliment extrêmement approprié pour les diabétiques en raison de sa faible teneur en glucides. La nourriture appropriée est également pour les personnes souffrant de maladies des reins et du foie.
Les pois verts sont deux fois plus riches en matières grasses que les haricots verts. De plus, il contient des traces de graisses et beaucoup de glucides. Il est également riche en vitamines B, vitamine C et lécithine.
Les légumineuses sont également très utiles pour le système squelettique. Bouillis, ils sont riches en minéraux précieux - phosphore, potassium, magnésium, fer.
Ils sont riches en vitamine C. Ils contiennent également des vitamines B. Les pois, le soja et les lentilles contiennent également du carotène.
En cas de problèmes avec la muqueuse gastrique, il est conseillé d'éviter les légumineuses. Ils contiennent une grande quantité de cellulose grossière et de purines qui, en plus d'irriter l'estomac, produisent des gaz.
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