2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Aromatique boisson au cacao en plus d'un goût riche, il y a un certain nombre d'avantages pour le corps. L'effet stimulant et tonique du cacao sur l'organisme repose principalement sur la teneur en théobromine (1,5% à 2%) et en caféine (de 0,4% à 0,8%). En général, la théobromine agit sur diverses fonctions corporelles.
Il est important de noter que, contrairement à la caféine, la théobromine n'augmente pas les performances, mais aide à restaurer plus rapidement la force physique du corps, surtout lorsque nous subissons un stress et une tension importants. Selon les experts, la théobromine affecte principalement le système nerveux central.
Le cacao contient vitamines A et C, ainsi que vitamines B, vitamine PP. La teneur en minéraux du cacao est plus importante. La composition minérale montre des fluctuations en fonction du degré de maturation et de fermentation.
Le cacao est relativement riche de phosphore et de sels de potassium, mais est pauvre en calcium. Potassium c le cacao a un effet extrêmement bénéfique sur le système cardiovasculaire. Et les substances pectiques dans sa composition agissent bien sur les fonctions digestives.
Aussi utile Cependant, en faire trop avec des boissons au cacao peut toujours conduire à des conditions indésirables. De grandes quantités provoquent une irritation de la muqueuse de l'estomac, il est possible de fatiguer le foie et les voies biliaires.
Le cacao doit également être évité par les personnes qui ont des problèmes rénaux et sont sujettes à la formation de sables et de pierres dans ces organes.
La raison en est la teneur élevée en acide oxalique. De plus, l'apport de grandes quantités de cacao, selon certains scientifiques, entraîne un déséquilibre entre le calcium et le phosphore dans l'organisme.
Cela est dû à l'effet diurétique de la boisson au cacao et en particulier de la théobromine. Il n'est pas recommandé de boire du cacao à jeun. Certains experts pensent même que le cacao devrait être évité par les femmes enceintes et allaitantes, car il entraîne l'élimination du précieux calcium du corps.
L'arôme spécifique du cacao est dû à l'acide citrique et acétique et aux huiles essentielles volatiles. La teneur élevée en tanins (tanins) du cacao (environ 5%) est la raison du goût amer et astringent du cacao naturel.
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