2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Les haricots rouges, que nous considérions jusqu'à récemment trop exotiques, se sont déjà installés définitivement sur notre table. De là, nous pouvons préparer d'excellentes soupes et ragoûts, ainsi que des salades.
Les haricots rouges sont très riches en fibres, protéines et toutes sortes de micro et macro éléments utiles à la santé humaine. Il a un effet détoxifiant, régule la glycémie, favorise l'activité du système endocrinien, renforce notre immunité et joue un rôle dans la restauration de nos tissus.
haricots rouges il est recommandé d'être consommé régulièrement par les hommes et les femmes. Dans le premier cas, il soutient la puissance masculine et chez les femmes, il a un bon effet sur l'équilibre hormonal du corps féminin.
Cependant, ce que peu d'entre nous savent, c'est que haricots rouges crus il contient également un glycoside qui est toxique. La bonne nouvelle est que lorsque vous le soumettez à un traitement thermique prolongé, il se décompose. Il est également important que les haricots rouges soient pré-trempés pour s'assurer qu'ils ne provoquent pas de gaz ou d'inconfort gastrique.
Voici plus de détails astuces pour cuisiner des haricots rouges.
1. Le trempage des haricots rouges dans l'eau est une condition préalable pour pouvoir procéder à son traitement ultérieur. La plupart des experts pensent qu'il est préférable de le faire tremper non seulement pendant une journée, comme cela est généralement accepté, mais pendant plus de 24 heures ou plus.
2. L'eau dans laquelle vous avez fait tremper les haricots rouges doit être changée périodiquement et sa température doit être chaude. Plus vous changez l'eau souvent, plus vous éliminerez ses substances irritantes des fèves.
3. Lorsque vous mettez les haricots à bouillir, assurez-vous de jeter la première eau, lavez-la bien à nouveau et continuez ensuite la cuisson.
4. Comme ses autres frères, alors les haricots rouges cuisent à basse température et comme nous l'avons dit au début, il est primordial qu'il soit très bien cuit.
5. Que vous prépariez un ragoût ou une soupe à partir de haricots rouges, il est bon d'ajouter des épices à votre plat désiré, ce qui favorise une bonne digestion. Ce ne sont pas seulement la menthe et la sarriette bulgares typiques, mais aussi les graines plus exotiques de curcuma, de coriandre, de cumin ou de fenouil.
6. Il arrive à tout le monde qu'il n'a pas assez de temps quand il veut cuisiner. Ou il ne se soucie tout simplement pas de cuisiner. Dans de tels cas, vous aurez très probablement recours aux haricots en conserve.
Choisissez-en un seul parmi les fabricants de conserves établis et assurez-vous de bien laver les haricots du liquide dans lequel ils se trouvent.
Puisque vous savez déjà comment préparer cette légumineuse, vous pouvez également consulter nos suggestions intéressantes de Brownie aux haricots rouges et Délicieux ragoût de pois chiches et haricots rouges.
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Avec le nom des haricots dans notre pays tout le groupe est désigné légumineuses , mais quand le nom est utilisé, il s'agit toujours des haricots et haricots verts . Les haricots mûrs sont le nom des graines de la plante qui sont utilisées pour la nourriture, et les haricots verts sont compris comme les graines vertes et les cosses de haricots verts.
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