2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Voici trois recettes de bœuf - dans la première, il est préférable d'avoir du jambon. Pour la deuxième recette, nous vous recommandons de ne pas prendre de bœuf très sec, car le plat deviendra plus savoureux si la viande est plus grasse. Pour la dernière recette, il est également préférable d'utiliser de la viande de jambon.
Boeuf mijoté à la crème
Produits nécessaires: 1 kg de boeuf, bacon, 5 c. crème
Pour la marinade: Eau et vinaigre à parts égales, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque et grains de poivre noir.
Mode de préparation: La viande est coupée en gros morceaux et laissée reposer dans la marinade pendant la nuit. Le matin, bien égoutter les bouchées et les garnir de bacon. Faites-les frire dans de la graisse chaude, et après les avoir retirés, salez-les.
Quand ils sont tous frits, remettez-les dans l'huile et versez 3 c. l'eau. Laisser mijoter la viande pendant une heure. Ajouter ensuite la crème à la sauce et éteindre le feu. Le plat peut être servi avec une garniture de frites.
Boeuf aux haricots mûrs
Pré-couper la viande en morceaux et porter à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Les haricots sont également bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans épices ni légumes.
Faites ensuite revenir l'oignon et 4 carottes en premier, ajoutez les bouchées de bœuf, quelques gousses d'ail, les haricots et le persil. Assaisonnez le tout avec du sel, versez de l'eau chaude et laissez mijoter le plat pendant une demi-heure.
Rouleaux d'escalopes de boeuf
Produits nécessaires: 1 kg de côtelettes de boeuf, ail, bacon, citron, poivre, sel, 500 ml de vin rouge, huile
Préparation: Frapper les côtelettes avec un marteau à steak en bois - elles doivent être assez grosses pour être enroulées. Lardez chacun des steaks avec des gousses d'ail et des morceaux de bacon, puis saupoudrez de poivre, de sel et étalez bien les côtelettes avec du jus de citron.
Laissez-les au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Ensuite, vous les sortez et roulez chacun d'eux en un rouleau, puis nouez le rouleau avec du fil pour qu'il ne se désagrège pas. Faire frire chaque rouleau dans la graisse chaude.
Ensuite, vous disposez les rouleaux dans une casserole que vous avez préalablement graissée avec de l'huile et les mettez à cuire - versez le vin dans la casserole. En dix minutes arrosez la viande avec du vin. Une fois la viande tendre, le plat est prêt. Servir avec une purée de pommes de terre et des légumes cuits avec du riz.
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