2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque plat a son propre secret pour le rendre délicieux. Chaque bon chef ajoute quelque chose de différent pour obtenir la nourriture désirée - délicieuse et belle.
Les Sarmi font partie de la cuisine nationale bulgare - maigre, viande, chou ou vigne, la choucroute est un excellent plat pour les végétariens et les personnes qui mangent de la viande, ainsi que pour le déjeuner et le dîner.
Dans différentes parties de la Bulgarie, le sarma est préparé de différentes manières. Dans la région des Rhodopes, par exemple, ils les rendent très petits. En effet, emballer toutes ces petites pilules demande beaucoup de patience de la part de l'hôtesse.
Lean sarma est le plus difficile à faire. Le secret de leur préparation réside dans les légumes. Plus vous y ajoutez d'épices et d'odeurs, plus les sarmis deviendront savoureux. Bien sûr, les oignons (peut-être les poireaux, selon la saison) et les carottes sont un must, et pour plus de couleur et de saveur ajoutez de l'aneth et du persil - ce sera encore meilleur si vous en trouvez frais.
Ajoutez plus de matières grasses pour qu'elles ne sèchent pas après avoir subi un traitement thermique. Des champignons peuvent être ajoutés à la garniture, ce qui donne un arôme très intéressant à l'ensemble du mélange.
Si vous n'êtes pas fan de la choucroute maigre et que vous souhaitez cuisiner du chou ou de la vigne, il est préférable d'utiliser de la viande hachée au lieu de la viande hachée. De cette façon, le sarma deviendra plus juteux et beaucoup plus savoureux. Dans la région de Shopska sont connus les soi-disant sarmis sur os - mettez-les au fond de la cocotte, puis disposez les sarmis dessus. L'arôme est excellent - le riz et les épices sont mélangés à l'arôme de la viande, qui se trouve sous le sarma.
Il est déjà devenu clair qu'en plus de la farce pour la choucroute, il est important qu'elles soient cuites dans une cocotte. Aucun autre récipient ne peut rivaliser avec celui en céramique.
Pour rendre le sarma très savoureux, il est également bon de les faire cuire à feu doux - laissez-les mijoter plus longtemps. N'oubliez pas, cependant, que quoi que vous ajoutiez aux sarmis, le plus important est qu'ils soient préparés de plein gré.
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