2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
quinoa est l'un des aliments sains les plus populaires au monde. Il est sans gluten, riche en protéines et l'un des rares aliments végétaux contenant les neuf acides aminés essentiels. Il est également riche en fibres, magnésium, vitamines B, fer, potassium, calcium, phosphore, vitamine E et antioxydants. Voici les plus importants propriétés du quinoa.
1. Contient de nombreux nutriments
Le quinoa est une céréale cultivée pour les graines comestibles. C'est une culture importante pour l'Empire Inca. Ils l'appellent la mère de tous les grains et croient qu'elle est un aliment sacré. Il existe trois types principaux - blanc, rouge et noir.
2. Contient des composés végétaux
Les effets sur la santé des vrais aliments vont au-delà des vitamines et minéraux que vous connaissez peut-être. Cela inclut les antioxydants végétaux appelés flavonoïdes, qui se sont avérés avoir divers avantages pour la santé. Le quinoa contient de grandes quantités de flavonoïdes, dont la quercétine et le camphre. Ce sont de puissants antioxydants végétaux avec de nombreux bienfaits pour la santé.
3. Contient beaucoup de fibres
Un autre avantage important du quinoa est sa teneur élevée en fibres. Une étude a trouvé de 17 à 27 grammes de fibres par tasse (185 grammes).
4. Sans gluten
Selon une étude de 2013, environ un tiers des personnes aux États-Unis essaient de ne pas manger de gluten. Si tu consommes du quinoa au lieu des aliments sans gluten typiques, vous pouvez augmenter les antioxydants et les valeurs nutritionnelles de votre alimentation saine.
5. Contient des protéines
Le quinoa a une teneur en protéines plus élevée que la plupart des aliments végétaux. Il contient également tous les acides aminés nécessaires qui vous aident, ce qui en fait une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.
6. A un faible indice glycémique, ce qui est bon pour contrôler la glycémie
L'indice glycémique du quinoa est d'environ 53, ce qui est considéré comme faible. Cependant, il est encore relativement riche en glucides.
7. Contient des minéraux importants tels que le fer et le magnésium
Beaucoup de gens ne reçoivent pas assez de nutriments importants. Le quinoa contient de nombreux minéraux.
8. A des effets bénéfiques sur la santé métabolique
Deux études chez l'homme et le rat, respectivement, ont montré que le quinoa pouvait améliorer le métabolisme en abaissant les taux de sucre dans le sang, d'insuline et de triglycérides.
9. Contient des antioxydants
Il aide à lutter contre le vieillissement et de nombreuses maladies.
10. Cela peut vous aider à perdre du poids
Oui! Le quinoa est un aliment diététique. En mangeant régulièrement des graines de quinoa, vous sentirez que la bataille avec le poids n'est pas si désagréable.
11. Il est facile de l'inclure dans votre alimentation
Bien qu'il ne soit pas directement lié à la santé, le fait que quinoa a une haute valeur culinaire, nous aide à l'inclure plus facilement dans notre alimentation. Il convient pour les soupes, les salades de taboulé, les risottos et bien d'autres plats.
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