2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le mûrier est juteux, légèrement acidulé et présente de nombreux avantages pour la santé. On distingue trois types de mûrier: le mûrier blanc, originaire de l'est et du centre de la Chine, le mûrier rouge (mûrier américain) de l'est des États-Unis, et le mûrier noir, originaire d'Asie occidentale.
Il pousse sur de grands arbres à feuilles caduques dans les régions chaudes, tempérées et subtropicales d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Nord et du Sud.
Ce fruit savoureux, charnu et juteux est peu calorique et contient de nombreuses protéines, minéraux, vitamines et antioxydants, ainsi que des anthocyanes, ces dernières étant très utiles et pouvant être utilisées comme colorant.
La recherche a montré que la consommation de mûrier a un effet positif sur les patients cancéreux en raison de son resvératrol antioxydant. Le mûrier protège également contre diverses maladies neurologiques, l'inflammation et le diabète, car il ne permet pas de changements soudains de la glycémie. De plus, certaines données indiquent qu'il protège l'organisme du vieillissement et maintient un bon métabolisme.
Ces fruits sont connus pour le fait qu'ils empêchent la formation de caillots sanguins et la survenue d'accidents vasculaires cérébraux. On considère que mûres purifier le sang et fortifier tout le corps.
Le mûrier est également une source de vitamine C, dont nous savons qu'elle est un puissant antioxydant et immunostimulant qui protège contre la grippe, la toux et autres rhumes. Zeya-xanthine dans le fruit protège la rétine des rayons ultraviolets nocifs.
Le mûrier est également riche en fer, ce qui est généralement rare dans les baies, et nous savons que le fer est un composant de l'hémoglobine dans les globules rouges, qui, à son tour, est impliqué dans le transport de l'oxygène. Le potassium, le manganèse et le magnésium sont également disponibles, le premier contrôlant la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Les mûres contiennent également de l'acide folique, de la niacine, de la vitamine B6, de la vitamine K et d'autres.
On pense que le mûrier est utile dans la gastrite et l'hépatite chronique, accélère la récupération après diverses interventions chirurgicales, améliore la circulation sanguine et prévient les infections.
Le mûrier réduit les niveaux de mauvais cholestérol LDL et protège ainsi le cœur, et avec une consommation régulière améliore l'appétit.
Ce fruit, en plus d'être bon pour le corps, est aussi très savoureux. Il est utilisé pour divers desserts, marmelades, sirops, dans certaines salades, comme additif dans les yaourts et autres.
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