2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des plats les plus délicieux et les plus souvent préparés à la maison - une omelette moelleuse qui se prépare en quelques minutes ! On plaisante souvent en disant que c'est la première chose qui démarre les compétences de tout chef novice, qu'il soit amateur.
Comme nous le savons, cependant, parfois les choses les plus simples sont en fait les plus complexes. Voyons ce qui est commun erreurs lors de la cuisson d'une omelette!
1. Les œufs doivent être bien battus - Nous nous dépêchons souvent et pour cette raison, l'omelette ne ressemble pas à ce que nous voulons. Si vous n'avez pas de mixeur et que vous mélangez les œufs à la fourchette, faites-le jusqu'à obtenir un mélange homogène, où il n'y a pas de différence entre les jaunes et les blancs. Vous devriez obtenir un liquide jaune avec de petites bulles pour une omelette encore plus moelleuse.
2. Vous ne jugez pas bien le nombre d'œufs - Vous ne pouvez pas faire une omelette assez grande pour toute la famille. Le plat parfait est obtenu à partir de 2 ou 3 œufs, qui s'intègrent parfaitement dans la poêle, et acquièrent par la suite une épaisseur parfaite.
3. Utilisez la première casserole que vous attrapez - et il n'est généralement pas le bon. La taille compte vraiment quand il s'agit de l'omelette parfaite. Le plat ne doit pas être trop grand. Assurez-vous d'en obtenir un avec un revêtement antiadhésif et un diamètre ne dépassant pas 20 cm.
4. Vous mettez des produits inutiles - quelque chose de très important: n'ajoutez pas d'ingrédients supplémentaires comme de l'eau, du soda, du lait, de la crème, etc. L'omelette est préparée d'oeufs. Tout autre supplément le gâcherait.
5. Appliquer les œufs sur toute la surface de la casserole - pour une répartition homogène du mélange, une bonne préparation et des bords croustillants. Si vous ne pouvez pas le faire en versant les œufs, une fois qu'ils commencent à durcir, inclinez la casserole pour que le mélange atteigne les endroits où il manque.
6. Vous confondez les degrés - Autant vous voulez le cuire rapidement, si vous augmentez trop la température, vous ne ferez que le brûler. La table de cuisson doit être à température moyenne, voire plus basse, pour faire une omelette savoureuse, fraîche et moelleuse.
7. Préparez la garniture d'omelette à l'avance - Le temps nécessaire à la préparation des œufs est minime. L'omelette est prête en quelques minutes et si vous n'avez pas préparé la garniture, vous la manquerez probablement. Par conséquent, laissez les produits que vous avez décidé de mettre prêts, coupés ou râpés à côté de vous. Il est important de ne pas en faire trop et de ne pas mettre plus de 2 cuillères à soupe. Cela vous permettra de le plier plus facilement sans le déchirer.
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