2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout le monde peut faire des crêpes, mais tout le monde ne peut pas les faire les crêpes parfaites. Bien que faire des crêpes ressemble à quelque chose que même un petit enfant peut gérer, il a ses subtilités.
Pour l'une des recettes de crêpes testées, il vous faut: 3 œufs; 1 vanille; 2 cuillères à soupe. huile; 1/2 cuillère à café sel; 2 cuillères à café du sucre; 300 ml. l'eau; 400 ml. lait; environ 600 g de farine
Battre les œufs, le sucre, le sel, l'huile et la vanille. Ajoutez ensuite l'eau et le lait petit à petit jusqu'à ce que vous arrêtiez de remuer. Ajouter un peu de farine (ajouter autant que le mélange absorbe). Le but est d'obtenir un mélange avec la densité du boza. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
C'est l'une des recettes classiques de crêpes. Mais si tu veux vraiment faire mélange parfait pour les crêpes, il ne suffit pas de le suivre. Il y a quelques autres choses à faire:
1. Faire des crêpes avec des produits de qualité. Assurez-vous que votre lait, vos œufs et votre farine sont frais. Pour obtenir un bon mélange, il est souhaitable d'utiliser de la vanille fraîchement ouverte, et non de la vanille éventée.
2. Pour réduire la possibilité de formation de grumeaux dans le mélange, ajoutez graduellement la farine avec le lait. Pour un effet encore meilleur, tamisez la farine à l'avance.
3. Laisser reposer la pâte 10-15 minutes au réfrigérateur.
4. L'utilisation d'une bonne poêle à frire est cruciale pour les crêpes parfaites. Achetez une poêle à crêpes spéciale avec un revêtement antiadhésif et un fond épais.
5. Mettez un petit morceau de beurre dans la poêle lorsqu'elle chauffe bien. La qualité du beurre est également très importante pour de bonnes crêpes. Une fois que vous avez fait les crêpes, vous pouvez les graisser avec du beurre pendant qu'elles sont encore chaudes. Cela les rendra plus doux.
6. Lorsque vous voyez des bulles se former à la surface de la crêpe, retournez-la pour éviter les trous.
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