2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Plus les vacances de Pâques se rapprochent, plus le travail des inspecteurs de l'Agence bulgare de sécurité des aliments (BFSA) est intense.
En plus des peintures aux œufs de mauvaise qualité, des œufs non marqués d'origine et de qualité inconnues, les experts de l'agence doivent faire attention à l'agneau sans la documentation pertinente, que de nombreux commerçants entreprenants tenteront de vendre pour Pâques et la Saint-Georges.
L'association des boulangers bulgares met en garde contre un nouveau danger potentiel. De faux gâteaux de Pâques vont inonder le marché bulgare pour les fêtes. Ce ne sont pas seulement des produits d'imitation, mais des produits qui peuvent présenter un risque pour la santé des consommateurs.
La raison de l'inquiétude est le transfert des gâteaux de Pâques de la catégorie des produits de boulangerie à la catégorie des "pâtisseries". De cette façon, la production de gâteaux de Pâques, non pas selon des recettes traditionnelles, mais à partir de mélanges artificiels avec des œufs, du sucre, des édulcorants et du lait devient tout à fait légale.
Bien que les mélanges prêts à l'emploi pour la production de gâteaux de Pâques soient sans danger pour la santé selon les normes européennes, leur composition chimique est remplie d'un grand nombre de conservateurs et de colorants. De plus, le sucre qu'ils contiennent est remplacé par l'édulcorant acésulfine.
La consommation de produits contenant de l'acésulfine peut être dangereuse pour la santé. Les plus menacés sont les enfants, chez qui cette substance peut provoquer des troubles nerveux.
Il ne faut pas négliger les personnes à l'estomac sensible qui peuvent ressentir une gêne intestinale. L'acésulfine peut provoquer des réactions allergiques aiguës et des problèmes dermatologiques.
Aucune des autorités compétentes ou des producteurs n'est en mesure de prédire quelle partie des gâteaux de Pâques sur la table bulgare sera produite par la technologie traditionnelle avec de vrais œufs, du lait et du sucre et combien ils seront pétris à partir de mélanges artificiels.
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