2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La viande a joué un rôle important dans l'alimentation de l'humanité depuis des temps immémoriaux, mais il ne faut pas en abuser. On sait qu'il est bon d'éviter le mouton, le porc et le bœuf, car ils contiennent beaucoup de cholestérol, même s'il s'agit des parties les plus sèches et maigres.
Mais non seulement le choix de la viande est important lorsque vous en avez marre des repas maigres, mais aussi la façon dont vous allez la préparer. Voici comment vous pouvez cuisiner de la viande diététique:
- Oubliez la friture et la panure de la viande. Si vous aimez la viande préparée de cette manière, choisissez la friture de surface, dans laquelle la viande est mise en graisse pendant littéralement quelques secondes ou tout au plus 2 minutes, puis bien égouttée sur du papier absorbant;
- La façon la plus diététique de cuisiner de la viande est de la faire cuire, cuire à la vapeur, griller ou cuire au four;
- Quelle que soit la méthode énumérée pour le traitement thermique de la viande que vous avez choisie, il est bon de choisir la viande de lapin, de poulet et de dinde;
- Le porc est parmi les plus gras, donc si vous l'aimez tant, choisissez uniquement la longe de porc. C'est facile et rapide, il suffit de le couper en fines tranches, de l'assaisonner au goût et de le cuire quelques minutes sur la lèchefrite;
- Lors de la préparation de soupes de viande, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse, car la viande ne laisse sortir que la sienne;
- Quelle que soit la façon dont vous choisissez de cuire la viande, retirez à l'avance toutes les graisses visibles. Ils sont généralement autour de la peau, et il est bon d'enlever naturellement la peau elle-même. Cela s'applique également à toutes les fermetures à glissière et à tous les brins. Pour de nombreux amateurs de viande, il n'y a rien de plus savoureux que la peau de poulet rôtie, mais c'est un fait qu'elle est aussi l'une des plus caloriques;
- Le veau est extrêmement utile, mais enlevez toujours les peaux et les peaux dessus, ainsi que la graisse;
- Peu importe à quel point les saucisses et les saucisses frites ou cuites au four sont délicieuses, il est bon de les oublier si vous ne voulez pas avoir de problèmes de poids. En plus d'être excessifs en sel de table et en tout autre conservateur, ils contiennent souvent beaucoup de matières grasses;
- Évitez de fumer de la viande. Sans aucun doute, ils sont l'un des plus grands délices de notre table, mais en même temps, la plupart d'entre eux sont trop riches en calories.
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