2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour préparer des pommes caramélisées, il faudra être patient. C'est un dessert d'hiver traditionnel qui peut ravir non seulement les enfants mais aussi les adultes.
Les vacances d'hiver ne sont pas complètes sans pommes caramélisées. Bien que cela semble difficile, les pommes caramélisées peuvent être préparées à la maison.
Les variétés de pommes aigres dures conviennent aux pommes caramélisées. Cinq pommes nécessitent deux cent cinquante grammes de cassonade, cent dix millilitres d'eau, une cuillère à café de vinaigre, une cuillère à soupe de beurre, cinq brochettes en bois, du papier sulfurisé, une demi-cuillère à café de cannelle.
Mélanger le sucre avec l'eau dans une casserole. Lorsque le sirop bout, baissez le feu, ajoutez le beurre, le vinaigre et la cannelle. Laisser bouillir le sirop une dizaine de minutes en remuant.
Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire rouge au caramel de pomme pour lui donner un aspect absolument traditionnel. Versez de l'eau chaude dans un récipient plus grand et faites-la chauffer.
Piquer chaque pomme avec une pique à brochette et les plonger dans l'eau bouillante. Laissez-les bouillir pendant deux minutes. Là, ils vont se ramollir et la couche invisible de cire avec laquelle ils fondent fondra pour qu'ils ne pourrissent pas.
Sortez les pommes et séchez-les. Lorsque le caramel commence à faire des bulles, vérifiez qu'il est prêt en déposant une goutte sur une assiette. S'il est moulu, votre caramel est prêt.
Inclinez le bol de caramel d'un côté et insérez rapidement les pommes une à une en les faisant pivoter le long de leur axe pour les recouvrir uniformément de caramel.
Laisser sécher les pommes sur du papier sulfurisé, de préférence ciré. Les pommes peuvent être décorées avec du chocolat liquide.
Mangez les pommes quelques heures après la cuisson et ne les conservez pas plus de deux jours.
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