2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La sauce soja est obtenue par fermentation de soja. Il est extrêmement populaire dans les pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Il est préparé en ébouillantant les graines de soja, en les mélangeant avec des grains de blé torréfiés, puis en versant de l'eau dessus et en ajoutant un peu de sel. Le mélange résultant est laissé à fermenter - de préférence au soleil dans des récipients spéciaux.
La masse atteint l'état souhaité en au moins un an. La sauce brune agit plus efficacement contre le vieillissement cellulaire que le vin rouge et la vitamine C. Les ingrédients qu'elle contient la rendent 10 fois plus active dans la lutte contre les radicaux libres.
Peu à peu, cette sauce salée est également devenue une épice préférée dans notre pays. Le plus souvent, nous l'ajoutons au riz, au poisson, aux champignons, aux soupes et plus encore.
Dans toutes ses variantes, la sauce soja contient des antioxydants. C'est à eux qu'il doit sa capacité à ralentir le vieillissement, tout en aidant à prévenir le cancer. Ses avantages sont nombreux. Il a un effet calmant, élimine les gonflements, aide contre l'insomnie et les spasmes musculaires, les maux de tête et les dermatites.
La sauce noire contient également des phytoestrogènes. Ils aident les femmes ménopausées pendant longtemps à maintenir un confort et un bien-être sains.
La sauce soja est la plus appréciée des végétariens. Outre son bon goût, il est également dû à sa richesse en protéines de haute qualité. Ils répondent aux besoins de l'organisme lorsque la viande n'est pas consommée.
Pour obtenir tous les avantages de la sauce soja, vous devez vous assurer qu'elle est réelle. Si de l'acide chlorhydrique ou des matières premières OGM sont utilisés dans la technologie de cuisson, ils entrent automatiquement dans la colonne des aliments nocifs. Peut provoquer une réaction allergique chez les bébés ou les femmes enceintes et augmenter le sel dans le corps.
En plus des ingrédients énumérés, des extraits naturels tels que l'ail, l'aneth et d'autres peuvent être ajoutés à la sauce soja de haute qualité dans diverses combinaisons pour changer le goût. Et une telle combinaison de produits est non seulement délicieuse mais aussi très utile. La sauce soja de qualité est conservée dans des bouteilles en verre.
D'autre part, la sauce de soja a une teneur en sel extrêmement élevée - entre 14% et 18%. Par conséquent, son utilisation doit être modérée. En plus grande quantité, il peut être mortel. Si vous en buvez une bouteille, vous tomberez dans le coma.
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