2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sauce soja est l'une des sauces les plus populaires au monde. C'est le résultat de la fermentation naturelle de ses quatre principaux produits - le soja, le blé, l'eau et le sel. Voilà pourquoi fabricants de sauce soja de qualité sont catégoriques sur le fait qu'il ne contient aucun additif artificiel.
Mais comment savoir quoi acheter dans toute l'abondance de produits sur le stand ? Et comment être sûr que les produits que nous avons choisis sont authentiques ?
Voici quelques conseils pour tester la qualité de la sauce soja. Vous pouvez le faire en magasin avant de l'acheter.
Commencez par regarder attentivement les informations inscrites sur l'étiquette concernant la composition nutritionnelle, et notamment la teneur en protéines. La règle générale est que plus le niveau de protéines est élevé, plus la sauce soja est meilleure.
Etudiez ensuite la liste des produits entrant dans la composition. Une bonne sauce soja ne contient que quatre ingrédients naturels - eau, soja, blé et sel. Il existe des marques avec sept composants ou plus. Et si vous vous demandez pourquoi, la réponse est simple: ils ont besoin de produits supplémentaires pour produire leurs sauces de soja au goût satisfaisant à des conditions moins chères.
Donc, la chose la plus importante est vraiment la teneur en protéines et la liste des ingrédients lors de vos achats en magasin. Ils vous guideront sur la qualité du produit que vous avez recherché. Et ils vous protégeront de la déception, quoi qu'il en soit sauce soja certainement pas la peine.
Il existe d'autres critères selon lesquels il peut être testé. En général, il y a trois - couleur, goût et arôme. C'est leur qualité que les fabricants examinent également avant de mettre leurs produits sur le marché.
La couleur, le goût et l'arôme en sont un indicateur la sauce soja est naturellement fermentée. Et bien que l'odeur et l'arôme soient difficiles à sentir lors de l'achat, la couleur pourrait être notre guide. Une bonne sauce soja est celle dont la couleur est jaune foncé ou brune. Attention à la couleur très foncée - rougeâtre et même noire, car c'est généralement le signe que la sauce est de mauvaise qualité, produite avec des additifs artificiels et des acides.
La bouteille dans laquelle la sauce est vendue est aussi un gage de qualité. Les bonnes sauces sont dans des bouteilles en verre, dans lesquelles leur goût et leurs propriétés utiles sont mieux préservés. A l'inverse - dans les bouteilles en plastique, ils sont perdus, ce qui va certainement perdre votre plat.
Et last but not least, la marque est l'un des principaux indicateurs qui devraient nous guider quelle sauce soja est de qualité et laquelle n'est pas. Achetez préparé et découvrez à l'avance qui sont les leaders sur le marché mondial et recherchez leurs produits.
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