2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il existe différents types de presse-agrumes - du simple manuel aux modèles high-tech coûteux. Pour choisir quoi acheter, il est important de comprendre leur principe de fonctionnement.
Presse-agrumes - C'est le type de presse-agrumes le plus simple. Il peut être manuel ou mécanique. Il y a un cône nervuré en plastique rotatif dans lequel les fruits coupés sont pressés en deux pour séparer leur jus. Convient uniquement pour les oranges, les citrons, les citrons verts et les pamplemousses.
Presse-agrumes centrifuge - Les fruits et légumes sont placés dans un panier à rotation rapide avec une râpe ou un couteau plat. Les forces centrifuges contribuent à leur râpage, puis ils sont pressés contre une passoire, à travers laquelle le jus est filtré et recueilli dans une carafe.
Les fruits mous, comme les bananes ou les fraises, ainsi que les épices vertes et les légumes à feuilles (persil, épinards, etc.), ne peuvent pas être traités dans ces appareils car la pulpe végétale peut obstruer les pièces mécaniques. Ce type de presse-agrumes est le plus populaire. Ils produisent moins de jus que les moulins, mais sont beaucoup moins chers.
Presse-agrumes broyeur - C'est un mécanisme qui écrase la matière première de la pâte, décompose les fibres et déchire les parois des cellules végétales. De ce fait, la matière première est pressée autant que possible et un résidu complètement sec est séparé. Le jus est beaucoup plus riche en fibres, enzymes et vitamines. Ces appareils sont également pratiques pour préparer les aliments pour bébés, et la densité du jus peut être ajustée par différentes tailles de passoires. Ils peuvent traiter des herbes fraîches et des légumes à feuilles. Leur qualité est meilleure, mais leur prix est également plus élevé.
Que devons-nous garder à l'esprit lors du choix d'un extracteur de jus ?
- L'appareil doit être démonté et facilement lavé, il est préférable que ses pièces passent au lave-vaisselle.
- Il est bon d'avoir un récipient à jus séparé et un récipient pour les restes de fruits et légumes qui peuvent être utilisés pour la cuisson.
- Le pichet à jus doit être en verre, car celui en plastique est coloré et absorbe facilement l'odeur des jus plus aromatiques.
- La vitesse élevée n'est pas un avantage avec les extracteurs de jus. Il permet à plus d'air d'entrer dans le jus, ce qui conduit à son oxydation rapide. Ce jus se gâte rapidement - il doit être bu immédiatement. Les centrifugeuses sont plus rapides, tandis que les broyeurs sont plus lents et le jus produit est plus durable et sain.
- Certains de ces appareils sont assez bruyants, alors testez les modèles sur lesquels vous vous êtes arrêté en magasin et choisissez le plus silencieux.
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