2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La spatule est l'un des outils les plus importants en cuisine. C'est pour cette raison que nous devons être extrêmement prudents dans le choix de cet outil utile pour notre cuisine.
Quand il s'agit de pâtisseries, spatules sont un outil précieux. Ces dispositifs à tête large, plate et flexible peuvent être appliqués dans une myriade de situations différentes telles que le mélange, l'épandage, le levage et le transfert.
Mais avec autant d'options et de types différents, vous vous demandez probablement quel type de spatule convient le mieux à chaque tâche ? Voici quelques conseils pour bien choisir vos spatules à gâteaux:
Spatules plates
Les spatules plates et larges sont principalement utilisées pour racler, retourner et servir. Bien que des outils similaires en métal soient le plus souvent proposés en magasin, des spatules en plastique sont également apparues ces dernières années. Ils sont recommandés lorsque vous travaillez avec des protéines cassées, car ils ne violent pas autant leur texture duveteuse que le métal.
Quand il s'agit de faire des gâteaux, à un moment donné, vous devrez probablement déplacer quelque chose d'un endroit à un autre - par exemple, pour retirer les guimauves du gâteau, les décoller de la forme, sortir les biscuits du moule. C'est dans ces situations que vous aurez besoin d'une spatule plate. C'est un excellent outil pour transférer facilement des gâteaux entiers ou des éléments décoratifs sur les comptoirs.
Spatule - type cuillère
Ce type de spatules est principalement utilisé pour le grattage et le lissage. Une variante courante est que la partie supérieure de la spatule est recouverte d'un revêtement en caoutchouc. Une de ses pointes est légèrement pointue. Il est utilisé pour peler les parois du bol et répartir le contenu uniformément dans tout le plateau. Cela se fait par lissage.
Spatules à glaçage
Ce type de spatule est oblongue et étroite. Ils ressemblent plus à des couteaux. Disponible en différentes longueurs. Leur fonction principale est de répartir le glaçage uniformément sur toutes les parties du gâteau que vous préparez.
Il existe de nombreux types de spatules fabriquées dans différentes tailles et à partir de différents matériaux. Cependant, ils ont tous un rôle spécifique dans la cuisine. La chose la plus importante à savoir avant de choisir une spatule est donc ce que vous allez cuisiner exactement.
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