2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine grecque est un mélange culinaire entre la cuisine méditerranéenne et balkanique. C'est en Grèce que le premier livre de cuisine de 330 av.
Les Grecs aiment utiliser beaucoup de fromage feta, d'olives, de courgettes, d'aubergines, de poisson et de diverses viandes dans leurs plats.
Les épices telles que l'origan, le laurier, la menthe, le basilic, le thym, l'aneth, l'ail et l'oignon donnent un arôme incroyable aux plats. Ils entremêlent habilement leurs goûts et créent des miracles en cuisine.
L'utilisation de bœuf est moins courante dans la cuisine grecque, mais de nombreux types de poissons différents sont utilisés. Il ne fait aucun doute que le goût irrésistible des plats grecs est surtout dû à l'huile d'olive. Il fait partie intégrante de tout plat principal, salade ou dessert. Les plus populaires sont:
Horiatiki - ou la salade dite grecque de tomates, concombres, feta, olives, oignons, huile d'olive et jus de citron;
Mousakas - Moussaka grecque à base de courgettes, aubergines, pommes de terre, tomates, boeuf haché, oignons, huile d'olive et épices;
Tzatziki - est une sauce grecque populaire, similaire à notre salade de lait et est composée de yaourt de brebis ou de chèvre, de concombres, d'ail, d'huile d'olive, de sel et d'un peu de jus de citron;
Tiganita - ce sont des légumes frits, le plus souvent ce sont des courgettes, des poivrons, des aubergines ou des champignons;
Kolokythoanthoi - des courgettes ciselées et délicieusement farcies de riz ou de fromage et d'herbes;
spanakopita - c'est une tarte à base d'épinards, de feta, d'œufs, d'huile d'olive, d'oignons verts et d'épices;
Yuvarlakia - ce sont des morceaux de viande avec une sauce aux œufs et au citron, généralement servis avec du riz blanc fraîchement cuit;
Keftedes - encore des morceaux de viande, mais cette fois frits avec de la menthe, de l'origan et un peu de sel;
Païdakia - C'est un délicieux agneau grillé parfumé au jus de citron, origan, sel et poivre.
Milopita moi pandespani - Délicieuse tarte grecque à base de pommes saupoudrées de cannelle et de sucre en poudre;
Koulourakia - ce sont des biscuits au beurre ou à l'huile d'olive;
Karidopita - gâteau moelleux aux noix.
La cuisine grecque est riche et variée en saveurs. Profitez-en à chaque voyage pratique chez notre voisin du sud.
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