2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout le monde aime perles. Ils sont faciles à préparer. Il existe littéralement des centaines de recettes différentes qui ne s'ennuient jamais et surtout, ces pâtes sont extrêmement savoureuses. C'est parce que le pain est vénéré dans les Balkans. Alors que d'autres nations à travers le monde consomment, assis à table, des ressemblances méprisantes de pain, il existe sous nos latitudes des dizaines de recettes délicieuses qui tentent les étrangers. Les Grecs ne sont pas en reste. Voici 2 recettes pour de délicieux Perles grecques:
Perles grecques ordinaires
Produits nécessaires: 225 grammes de farine, 1 c. sel, ½ sachet de levure fraîche, 140 ml d'eau tiède, 2 c. huile d'olive
Méthode de préparation: Dans un petit bol, dissoudre la levure avec de l'eau tiède et une cuillerée de farine. Laisser bouillonner. La farine restante est tamisée, mélangée avec du sel et placée en tas. Un puits y est fait, où l'huile d'olive et la levure sont placées. Pétrir une pâte molle. Laisser lever pendant une heure dans un grand bol recouvert de papier d'aluminium graissé.
Divisez la pâte levée en six pains, en mélangeant chacun d'eux. Laissez-les lever à nouveau une dizaine de minutes. Roulez-les ensuite en pains ronds de 5 mm d'épaisseur et d'une quinzaine de centimètres de diamètre. Laissez-les reposer à nouveau, cette fois sur du papier d'aluminium graissé, pendant une quinzaine de minutes.
Faites-les cuire dans un four préchauffé à 230 degrés pendant environ 15 minutes. Après les avoir retirés, enduisez-les d'huile d'olive et saupoudrez d'ail écrasé si vous le souhaitez.
Pain grec au romarin
Produits nécessaires: 1 sachet de levure sèche, 1 c. sucre, 1/2 tasse d'eau tiède, 4 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de sel, 1 tasse d'eau tiède, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, romarin frais
Mode de préparation: Dissoudre la levure et le sucre dans 1/2 tasse d'eau tiède. Laissez-les reposer pendant 15 minutes. Dissoudre le sel dans le verre d'eau tiède restant.
Dans un grand saladier, ajoutez la farine et faites un puits au milieu. Ajouter la levure et l'huile d'olive. Pétrir une pâte molle. Former une boule de pâte et la laisser lever à feu vif pendant une heure et demie.
Battre la pâte levée dans la table pendant environ cinq minutes. Faire des petites boules de la taille d'un œuf. Laissez-les reposer 10 minutes. Roulez-les sur une épaisseur de 5 millimètres. Cuire dans un moule beurré dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 4 minutes de chaque côté.
Enduisez-les d'huile d'olive et saupoudrez de romarin. Ces gâteaux sont très durables et vous pouvez les conserver dans des sacs en papier au réfrigérateur. Si vous décidez de le faire, ne les graissez pas avec de l'huile d'olive après la cuisson, mais attendez qu'elles refroidissent. Avant consommation, faites-les cuire pendant deux minutes des deux côtés et ils deviendront fraîchement cuits.
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