2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous nous connectons généralement carpe avec la table pour la Saint-Nicolas. Mais ce poisson ne doit pas être préparé uniquement pour la fête du saint. Cela peut être un délicieux plat principal ou un apéritif pour n'importe quel autre jour de l'année.
Malheureusement, beaucoup de gens l'évitent car ils ne savent pas le cuisiner ou considèrent la carpe comme un poisson trop capricieux ou gras. C'est vrai, mais ça ne l'est pas. Certaines fonctionnalités peuvent vous aider la préparation d'une merveilleuse carpe dans diverses variantes.
Préparation de la carpe
Préparation avant la vraie chose carpe de cuisine parfois c'est plus important. Et dans ce cas il en est ainsi. Pour avoir délicieuse carpe sur la table, vous devez obtenir le poisson le plus frais possible dans un étang propre. Il est préférable d'avoir votre propre prise ou du poisson acheté auprès d'un producteur mais juste sorti de l'eau. Plus c'est frais la carpe, plus il ne sentira pas, et sa viande sera plus tendre et fraîche.
Assurez-vous de bien nettoyer le poisson. Un détail intéressant que vous devez prendre en compte lors du nettoyage est la suppression du soi-disant. bouton en nacre. Il s'agit d'une petite articulation située entre la tête de la carpe et son corps par l'arrière. Si vous ne l'enlevez pas pendant le nettoyage, il dégage une amertume désagréable et peut donner un goût terrible à votre plat, même si vous avez suivi tous les autres conseils culinaires pour cuisiner le poisson.
Vous ne le savez peut-être pas, mais certaines espèces de carpes sont sans écailles ou avec très peu d'écailles sur son corps. Si vous en rencontrez un, vous économiserez sur l'élimination des écailles et vous aurez une peau fragile et savoureuse.
Comment cuisiner la carpe ?
C'est l'un des poissons qui peuvent être cuits de différentes manières, et toutes les options sont également délicieuses. Vous pouvez choisir entre la carpe frite, la carpe farcie au four, la carpe rôtie, la carpe grillée, la soupe de poisson, la carpe plakia, la carpe en pâte, le poisson en conserve fait maison et ainsi de suite. Nous allons nous concentrer sur les options plus traditionnelles.
Peu importe comment vous choisissez de prépare ta carpe, nous vous conseillons de choisir une taille plus grande. Il peut être coupé en morceaux juteux pour la friture, ainsi que contenir plus de farce si vous voulez le remplir. De plus, les carpes plus grosses permettent de voir et d'enlever plus facilement les os pendant que vous mangez, vous pouvez donc profiter du goût et de la chair, plutôt que de vous concentrer uniquement sur le nettoyage des os.
Choisir les bonnes épices pour la carpe
Carpe farcie au four, que nous mangeons le plus souvent le jour de la Saint-Nicolas, est un classique absolu. Pour devenir aussi appétissant et délicieux que possible ce plat de poisson, il y a quelques épices qui sont fortement recommandées. Ce sont le diable, le thym, le persil, l'aneth, le poivre noir, bien sûr - le sel.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter toutes les épices aromatiques énumérées. Vous pouvez en choisir un ou plusieurs - à votre convenance. Cependant, ces épices de poisson donnent un goût "vert" très agréable et frais au poisson et à la farce. La farce est l'une des choses les plus importantes pour la délicieuse carpe farcie. Nous vous conseillons de ne pas vous limiter aux oignons, au riz et aux épices dans sa préparation.
Ajoutez également des noix au riz traditionnel aux champignons - elles sont incroyablement délicieuses dans cette combinaison. Si vous aimez les saveurs plus extravagantes, vous pouvez également mettre des raisins secs ou des dattes dénoyautées finement hachées. Lorsque vous faites rôtir le poisson, veillez à ajouter de l'eau si nécessaire afin qu'il ne se dessèche pas excessivement. Vous pouvez remplacer l'eau par de la bière ou du vin - de cette façon, vous aurez un arôme encore plus saturé et appétissant.
Au cas où vous choisiriez faire griller la carpe, assurez-vous de le faire mariner à l'avance. Jus de citron, sauce soja, beaucoup d'épices, y compris celles déjà énumérées, huile d'olive pure - ce sont les ingrédients d'une marinade traditionnelle et délicieuse. Si vous décidez de faire frire, farinez les morceaux de carpe à l'avance - de préférence dans de la farine de maïs.
À la fin - assurez-vous d'ajouter des tranches de citron au vôtre carpe cuite.
Bon appétit!
Conseillé:
Le Secret D'une Délicieuse Soupe Au Poulet
Nous sommes dans la saison de la grippe et des infections grippales. La meilleure prévention contre les virus de la grippe est la bonne soupe au poulet . Une telle soupe fait des merveilles chez nous - délicieuse et extrêmement saine. Mais quel est le secret de délicieuse soupe au poulet ?
Le Secret De La Délicieuse Weisswurst
La Weisswurst est une saucisse bavaroise traditionnelle qui tire son nom de son apparence pâle. Il est préparé à partir de porc et de bœuf, fortement assaisonnés de persil, d'oignon, de bacon, de jus de citron, de sel et de poivre. Ce type de saucisse est devenu la spécialité culinaire la plus populaire en Bavière, grâce à la célèbre Oktoberfest.
Le Secret D'une Délicieuse Soupe De Poisson
Soupe de poisson, soupe de poisson, soupe de poisson - peu importe comment vous l'appelez, tout le monde se souvient qu'il s'agit d'un incroyable bouillon parfumé aux fruits de mer. Bien sûr, la soupe de poisson est également faite à partir de poissons de rivière, et même si vous n'êtes pas la meilleure femme au foyer, vous ne pouvez pas vous tromper en cuisinant la soupe.
Le Secret D'une Délicieuse Bouillie
La bouillie est un plat typique de la cuisine bulgare. C'est aussi un plat traditionnel des Balkans, connu et apprécié dans d'autres endroits - en Asie Mineure, en Albanie, en Grèce, en Moldavie, ainsi qu'en Biélorussie, en Géorgie, en Arménie, en Afghanistan, au Pakistan, en Inde et en Turquie.
Le Secret D'une Délicieuse Citrouille
Il y a des choses dans la vie qu'on n'oublie jamais. Il y a des saveurs dont on se souvient longtemps car elles sont uniques. C'est le goût de la tarte à la citrouille, ou familièrement, de la tarte à la citrouille. L'arôme de ce dessert est le plus souvent associé à des souvenirs d'enfance, associés à la chaleur et au confort, à une ambiance festive.
