2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Soupe de poisson, soupe de poisson, soupe de poisson - peu importe comment vous l'appelez, tout le monde se souvient qu'il s'agit d'un incroyable bouillon parfumé aux fruits de mer.
Bien sûr, la soupe de poisson est également faite à partir de poissons de rivière, et même si vous n'êtes pas la meilleure femme au foyer, vous ne pouvez pas vous tromper en cuisinant la soupe. La raison en est que cette soupe est très facile à cuisiner et garantit toujours un bon goût.
Cependant, la soupe de poisson a ses subtilités en cuisine. Un bon bouillon est fait à partir de toutes sortes de poissons - merlu, carpe, truite, canard, cabillaud, poisson blanc, mais la magie de la soupe de poisson parfumée ne vient que lorsque vous la préparez à partir de plusieurs types de poissons.
Si vous voulez cuisiner une soupe vraiment délicieuse avec un arôme mémorable, assurez-vous de mélanger le canard avec du turbot ou un autre type de poisson de mer. Expérimentez avec vos goûts et vos capacités et soyez sûr que vous ne décevrez pas les estomacs de vos proches.
Les légumes que vous pouvez mettre dans la soupe sont également différents - les ingrédients obligatoires sont les oignons, les carottes, les pommes de terre et les tomates, et à partir de là, ajoutez ce que vous voulez. Du poivre, du kambi, même un peu de chou ou de courgette ne seront pas superflus.
Il est important de les couper d'abord et de les faire frire légèrement avec quelques cuillères du bouillon dans lequel le poisson a bouilli. Si vous voulez que votre soupe soit plus diététique, faites bouillir le poisson, retirez-le et désossez-le et versez les légumes frais dans le bouillon sans les faire frire.
Lorsque les légumes se ramollissent, vous ajoutez généralement le poisson ou les morceaux de poisson nettoyés et hachés, un peu de graisse et des tomates hachées. Vers la fin, place aux épices. Il est impossible qu'une soupe de poisson qui se respecte puisse se passer de diable ou de lyushtyan.
C'est l'autre règle de base si vous voulez cuisiner une délicieuse soupe de poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du céleri-rave. D'autres épices incluent le sel obligatoire, le poivre noir (moulu et en grains), le persil, l'origan et même le thym.
Que vous construisiez la soupe ou que vous la laissiez à nouveau claire est une question de choix et de préférence personnels. La construction est généralement composée d'un œuf et d'un peu de yaourt. Si vous voulez laisser la soupe de poisson claire, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de purée de poudre de pomme de terre pour l'épaissir légèrement.
Enfin, assurez-vous de l'assaisonner avec un peu de jus de citron. Selon les recettes de nos grands-mères, si vous ajoutez un peu de charbon de bois (qui est ensuite retiré) en fin de cuisson de la soupe, la soupe de poisson acquerra un goût fumé unique.
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