2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque foyer pendant les mois d'hiver met l'accent sur les plats de viande. Il est largement admis que la viande suffit à donner force et énergie au corps. Ce n'est pas le cas, car il est pauvre en vitamines et à la suite d'un régime monotone, le corps humain commence à souffrir de béribéri. Il existe un mal de tête, de la fatigue, une susceptibilité à diverses maladies telles que la grippe, la bronchite et autres.
Afin de ne pas succomber à ces symptômes, nous devons apprendre à inclure une variété d'aliments vitaminés dans notre menu. La tradition chrétienne du jeûne avant Noël s'avère trop saine, et le marché d'hiver propose une large gamme de légumes.
Les légumes présents sur le marché en hiver en quantité illimitée sont le chou - blanc, rouge et coloré. Il est particulièrement riche en vitamine C, et ses feuilles contiennent de la provitamine A. Le chou est l'un des rares légumes à perdre sa quantité de vitamines lors du traitement thermique.
D'autres légumes savoureux et sains qui peuvent être consommés en hiver sont les épinards et les carottes. De nombreuses vitamines du groupe B et du bêta-carotène y sont concentrés. Nous n'oublierons pas de mentionner les pommes de terre, qui sont si souvent sur notre table que nous oublions souvent à quel point elles sont vraiment utiles. Cuites avec la croûte, elles conservent toutes leurs vitamines, et cuites ne contiennent quasiment pas de calories.
Voici une idée de délicieux plat d'hiver maigre:
Ragoût de légumes d'hiver
Produits nécessaires
500 g de pommes de terre, 500-600 g de haricots verts, 2 pcs. carottes, 1 pièce poivron, 1 oignon, 2 pcs. tomates, 3-4 gousses d'ail, menthe fraîche, 1 c. poivron rouge, sel, huile, persil frais
Méthode de préparation
Faites revenir les oignons, les carottes et les poivrons finement hachés. Saupoudrer de poivron rouge sur le dessus. Versez un peu d'eau et ajoutez les pommes de terre, coupées en plus gros morceaux. Faites mijoter une dizaine de minutes. Les tomates sont écrasées et ajoutées aux légumes. Versez 1 à 2 tasses d'eau chaude et couvrez le plat avec un couvercle. Laissez encore 10-15 minutes. Les haricots verts sont ajoutés. Salez et assaisonnez de menthe finement hachée.
Si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude. Si vous souhaitez épaissir la sauce, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. farine dissoute dans l'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dix minutes avant de retirer du feu, ajoutez l'ail haché. Le plat est servi dans des bols profonds, parsemé de persil finement haché.
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Fête des haricots Produits nécessaires : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 tasses d'oignons hachés, 3 gousses d'ail hachées, 4 tasses d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 450 g de tomates en dés dans leur propre sauce ou bocal en conserve, 500 g de conserve pois chiches, mais peuvent aussi être rincés, bouillis et pressés à l'avance, 500 g de haricots noirs - rincés, bouillis et pressés
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