2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que la cuisine japonaise et chinoise soit préférée à celle des autres pays asiatiques, la cuisine coréenne gagne également en popularité. Mettant l'accent sur les produits et les épices comme le sésame, le soja, l'ail, les oignons et les piments forts, il combine habilement toutes les saveurs et convient à tous les goûts. C'est pourquoi nous vous suggérons d'essayer 3 des recettes coréennes les plus intéressantes et en même temps traditionnelles:
Sauce Samjang
Produits nécessaires: 4 cuillères à soupe de pâte de soja asiatique, 2 cuillères à soupe de sauce piquante asiatique, 2 cuillères à café d'huile de sésame, une poignée de graines de sésame grillées, 3 cuillères à soupe de myrin ou de vinaigre de riz, 1 tige d'oignons verts.
Mode de préparation: Couper les oignons verts le plus finement possible et mélanger avec tous les autres produits pour obtenir une sauce homogène.
Kimbap
Produits nécessaires: 300 g de bœuf haché, 1 concombre, 1 carotte, des radis tanmuji marinés en conserve, 1 laitue, 1 paquet de feuilles de nori, 2 œufs, 350 g de riz à grains courts, 8 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre, graisse, poivre noir et sel.
Mode de préparation: Lavez le riz et laissez-le égoutter pendant 1 heure. Faites-le bouillir dans 420 ml d'eau pendant 15 minutes à feu doux et gardez-le encore 10 minutes sous le couvercle d'une cuisinière éteinte. Faire revenir la viande hachée assaisonnée de sel et de poivre. Mélangez les œufs avec un peu de sel et de sucre et faites-en 2 fines omelettes, roulez-les et coupez-les dans le sens de la longueur.
Couper le concombre, la carotte et la laitue en longues lanières fines. Lorsque le riz est prêt, assaisonnez-le avec un mélange de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et 2 pincées de sel. A l'aide d'une natte de bambou, versez un peu de riz sur les algues, placez tous les légumes, les œufs et la viande au milieu et roulez comme des sushis.
Porc frit avec laitue
Produits nécessaires: 600 g de porc en dés, 1 laitue ou 1/2 chou chinois, 1 oignon, 2 poires sans pépins, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce piquante asiatique, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce soja, un petit morceau de gingembre, une poignée de graines de sésame grillées.
Mode de préparation: Faites une marinade de tous les produits sans viande, laitue et graines de sésame en les coupant en petits morceaux et en les écrasant. Laissez mariner la viande quelques heures. Lorsque vous êtes prêt, faites-le cuire sur une plaque nervurée jusqu'à ce qu'il soit prêt des deux côtés.
Divisez la laitue ou le chou chinois en feuilles et mettez une cuillerée de viande et une pincée de graines de sésame dans chaque feuille. Si vous voulez le manger comme de vrais Coréens, vous pouvez rouler la farce à la viande dans une feuille.
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