2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le bambou est largement utilisé dans la cuisine, en particulier dans les pays asiatiques. Il est très précieux car il fournit au corps une riche variété d'acides aminés, de fibres et d'autres ingrédients utiles.
Le bambou est délicieux, applicable dans divers types de plats. Les morceaux de bambou, les pousses font partie de tout recettes exotiques.
Ragoût au bambou et au tofu
Produits nécessaires: 2 paquets de bambou, 3-4 carottes, petits pois surgelés, 1 assiette champignons champignons, 1-2 poivrons rouges, 1-2 paquet de bambou, 1 sachet de tofu, sauce tomate sur demande, sauce soja Tamari, 1 bouillon de légumes bio, 1-2 gousses d'ail, sel, paprika (piquant), basilic, sarriette
Mode de préparation: Le bambou, les carottes et les champignons sont hachés. Mélanger avec les petits pois et mettre dans une casserole avec un peu d'eau chaude et un peu de sauce soja. Quand ils ramollissent, ajoutez les poivrons rouges tranchés, ajoutez le bouillon de légumes en poudre et le tofu en dés. Ajouter la gousse d'ail hachée. Verser la sauce tomate, les épices au goût et bien mélanger. En 2-3 minutes, c'est prêt.
Poulet au bambou et champignons
Produits nécessaires: 250 g de filet de poulet, 1 tige de poireau, 1 oignon, 150 g de champignons, 200 g bambou en conserve, 2-3 cuillères à soupe. sauce soja, 50 ml de bouillon, 1 c. amidon, graisse végétale
Mode de préparation: Faire frire le poulet dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'il soit rose. Ajouter les champignons et les oignons et faire revenir pendant environ 2-3 minutes. Ajouter le bambou et remuer pendant environ 1-2 minutes. Arroser le poulet de sauce soja et de bouillon et remuer à nouveau. Ajouter et immédiatement dissous dans 1 cuillère à soupe. amidon d'eau. Le plat exotique au bambou remuer jusqu'à épaississement. Ajouter les poireaux, puis remuer à nouveau et retirer du feu. Servi avec du riz bouilli.
Pousses de bambou aux champignons
Produits nécessaires: 200 g de champignons shiitake séchés, 2 morceaux de pousses de bambou, 3 brins de chou bok choy, 1 c. sel, 1/2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. sauce aux huîtres, 1/2 c. sauce soja noire, 1 c. dilué avec de l'amidon d'eau, 1/2 c. huile de sésame
Mode de préparation: Les champignons sont trempés dans l'eau pendant 3 heures, puis nettoyés et coupés. Les pousses de bambou sont coupées en petits morceaux. Versez de l'eau et 1/2 cuillère à café dans une casserole. sol. Lorsque l'eau bout, plongez-y le chou pendant 10 secondes, puis les pousses de bambou pendant 1 minute. Retirer et égoutter. Mettez les champignons dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
L'huile est chauffée à feu vif. Mettez-y les pousses de bambou et les champignons et faites-les frire pendant environ 3 minutes, puis ajoutez du sel.
Versez un peu d'eau chaude dans la casserole. On y ajoute de la sauce aux huîtres, du sucre et de la sauce soja. Lorsque l'eau bout, ajoutez la fécule diluée et un peu d'huile de sésame en remuant constamment. Le plat est servi avec du chou bok choy.
Bambou au boeuf
Produits nécessaires: 1,5 kg de pur bœuf, 300 g de champignons, 6 carottes, 7 poivrons verts, 330 g de bambou, 1 oignon, 200 g de cacahuètes pelées, 25 ml de sauce Worcestershire, 30 ml de sauce soja
Mode de préparation: La viande est coupée en petits morceaux. Arroser de sauce soja, de sauce Worcestershire, de poivre noir et de romarin haché. Laisser reposer environ une heure à température ambiante. Pendant ce temps, les légumes sont finement hachés.
Faire revenir la viande dans une poêle profonde. Après cela, faites frire les légumes séparément, les champignons étant les derniers. Faites frire le bambou brièvement. Les légumes doivent être croustillants et non mous.
Les produits sont mélangés dans un bol profond, le dernier étant les cacahuètes. Remuez bien et laissez bien mijoter sous le couvercle.
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Bambou
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