2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Framboises sont les fruits comestibles des espèces végétales de la famille des roses. Il existe de nombreux types de framboises, notamment noires, violettes et dorées, mais la plus courante est la framboise rouge ou Rubus idaeus.
Les framboises rouges sont une espèce indigène d'Europe et d'Asie du Nord et sont cultivées dans les régions tempérées du monde. La plupart des framboises américaines sont cultivées en Californie, dans l'État de Washington et en Oregon.
Ces fruits sucrés ont une courte durée de conservation et ne sont récoltés que pendant les mois d'été et d'automne. Pour ces raisons, il est préférable de manger les framboises peu de temps après leur achat.
Dans cet article, nous explorerons la valeur nutritionnelle et les bienfaits de la framboise sur la santé.
Les framboises sont faibles en calories et pleines de nutriments;
Les framboises nous fournissent beaucoup de nutriments lorsque nous les consommons, même si elles sont faibles en calories;
Une tasse (123 g) de framboises rouges contient:
Calories: 64
Fibre: 8 grammes
Protéines: 1,5 grammes
Matières grasses: 0,8 grammes
Vitamine C: 54 % de l'apport journalier de référence (AJR)
Manganèse: 41 % de l'apport journalier de référence
Vitamine K: 12% de l'apport journalier de référence
Vitamine E: 5% de l'apport journalier de référence
Vitamines B: 4-6% de l'apport journalier de référence
Fer: 5% de l'apport journalier de référence
Magnésium: 7 % de l'apport journalier de référence
Phosphore: 4% de l'apport journalier de référence
Potassium: 5% de l'apport journalier de référence
Miel: 6 % de l'apport journalier de référence
Framboises sont une grande source de fibres, contenant 8 grammes pour 1 tasse (123 grammes de fruits) ou 32 % et 21 % respectivement de l'apport quotidien de référence pour les femmes et les hommes.
Ils fournissent plus de la moitié de la vitamine C essentielle par jour, un nutriment hydrosoluble essentiel à la fonction immunitaire et à l'absorption du fer.
Les framboises contiennent également de petites quantités de vitamine A, de thiamine, de riboflavine, de vitamine B6, de calcium et de zinc.
Framboises sont de puissants antioxydants et peuvent réduire le risque de maladie. Les antioxydants sont des composés végétaux qui aident les cellules à combattre et à se remettre du stress oxydatif. Le stress oxydatif est associé à un risque plus élevé de cancer, de diabète, de maladies cardiovasculaires et d'autres maladies.
Un examen des études animales suggère que les framboises et les extraits de framboise ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'obésité et le cancer.
Une étude de 8 semaines chez des souris diabétiques obèses a montré que celles nourries lyophilisées framboise rouge, présentent moins de signes d'inflammation et de stress oxydatif que le groupe témoin.
Une autre étude chez la souris a révélé que l'acide ellagique, l'un des antioxydants des framboises, pouvait non seulement prévenir les dommages oxydatifs, mais aussi réparer l'ADN endommagé.
Il est peu probable que les framboises augmentent le taux de sucre dans le sang. L'indice glycémique (IG) est une mesure de la vitesse à laquelle un aliment augmente votre glycémie. Bien que l'IG des framboises n'ait pas été déterminé, la plupart des fruits appartiennent à la catégorie à faible indice glycémique.
Dans les études animales, les souris nourries de framboises rouges lyophilisées avec un régime riche en graisses avaient une glycémie inférieure à celle du groupe témoin.
Les bienfaits des framboises sont incontestables, il est donc bon de les consommer de façon saisonnière, car ils fournissent de nombreuses substances utiles pour le corps.
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