2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sucre est l'un des produits qui sont un compagnon constant dans nos vies. Ajouté au café et aux pâtisseries, on le retrouve également dans la plupart des aliments en magasin. Elle est partout.
Le sucre blanc universel que la plupart des gens utilisent est associé à de nombreux problèmes de santé, de la prise de poids à la carie dentaire. Et parce que la majeure partie du sucre mondial provient de la canne à sucre, en raison des grandes surfaces nécessaires à sa culture, cela perturbe l'équilibre écologique de la nature et détruit la biodiversité.
L'une des alternatives les plus appropriées au sucre blanc est le sucre de coco. Il est extrait des fleurs du cocotier. Cela se fait en chauffant le jus des fleurs pour évaporer l'eau qu'il contient jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
Le sucre de coco a un goût proche d'une autre alternative - le sucre brun. Cependant, il contient 4 fois plus de magnésium, 10 fois plus de zinc et 36 fois plus de fer que lui.
Le sucre de coco est un édulcorant naturel à part entière sous forme de cristaux. Son goût ne diffère pas de celui du sucre ordinaire, mais son index glycémique est bas. C'est un produit entièrement naturel qui n'est pas soumis à raffinage, il n'est donc pas nocif.
Ainsi, le sucre de coco reste une source naturelle de nutriments utiles sous sa forme naturelle. Ceci est extrêmement rare pour un édulcorant, car la plupart d'entre eux subissent un traitement et une purification sérieux.
Le sucre de coco est un nectar naturellement séché extrait des fleurs de cocotiers. Les cristaux résultants varient en couleur du jaune pâle au brun. Ils sont extrêmement riches en vitamines B - vitamines B1, B2, B3 et B6.
Parmi les minéraux qu'ils contiennent, le potassium, le zinc, le fer et d'autres sont les mieux représentés. On pense que le sucre de coco a pour fonction de réguler le niveau d'insuline dans le sang et de prévenir le développement du diabète.
En cuisine, le sucre de coco est complet et équivalent au sucre auquel nous sommes habitués. Il existe de nombreux produits qui peuvent être préparés à partir des fleurs de cocotier. Un autre est le vinaigre à base de lait de coco. Il est considéré comme le plus utile par rapport à ceux produits à partir d'autres matières premières.
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