2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pectine est un polysaccharide structurel, ou appartient plus simplement au groupe des fibres alimentaires solubles. Il a la capacité de former des solutions très visqueuses et se lie aux acides biliaires dans les intestins. Il est le plus souvent utilisé comme stabilisant et source de fibres dans les garnitures, les bonbons, le lait.
En cuisine pectine est considéré comme l'un des épaississants les plus naturels. Le premier était fabriqué à partir de pommes, mais il existe de nombreux autres fruits qui contiennent l'ingrédient gélifiant, comme les prunes et les poires. Les propriétés de la pectine ont été découvertes et identifiées par le chimiste et pharmacien français Henri Braconot.
Il trouve que pectine est un glucide complexe présent dans les parois cellulaires des plantes qui aide à réguler le flux d'eau entre les cellules en les durcissant. Lorsque la plante a une texture dure et croquante, la présence de pectine est le plus élevé. A l'inverse, dans les plantes molles et pâteuses, le niveau de pectine diminue.
En médecine pectine utilisé contre la constipation et la diarrhée. Jusqu'en 2002, c'était l'un des principaux ingrédients des médicaments anti-diarrhéiques. Il est également utilisé en comprimés pour apaiser la gorge. Dans l'industrie cosmétique, la pectine est l'un des stabilisants les plus importants. Les préparations cicatrisantes et les adhésifs médicaux stylisés ont également profité de ses propriétés.
Dans les études menées dans les zones fortement polluées de la catastrophe de Tchernobyl, les auteurs rapportent des résultats positifs de l'utilisation de pectine comme supplément alimentaire. La plupart ont rapporté jusqu'à 50 % d'amélioration chez les enfants par rapport aux témoins.
Lors de l'alimentation des ruminants, l'ajout de pectine tue les bactéries. Sa concentration dans les aliments peut également améliorer la digestibilité et augmenter la concentration énergétique.
De nombreux fumeurs et collectionneurs de cigares utilisent pectine pour réparer les boyaux de tabac endommagés. C'est un excellent substitut à la colle végétale.
Outre ses nombreuses applications, le principal avantage de la pectine est qu'il s'agit d'un produit naturel et inoffensif.
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Pectine
Pectine est l'une des substances les plus utiles pour le corps. Il a été découvert en 1790 par le célèbre physicien français Louis Voklen, qui a d'abord isolé des pommes la substance alors inconnue, qui avait une forte capacité de gélification.
Avantages De La Pectine De Pomme Et Doses Recommandées
La pectine de pomme pure est extraite de pommes fraîches par une technologie spéciale. Dans le tube digestif, les pectines absorbent les toxines, les produits de putréfaction et les toxines libérées par les bactéries, aidant à les neutraliser et à les expulser de l'organisme.
Avec Un Peu De Pectine Vous Combattrez La Constipation
Pectine utilisé depuis l'Antiquité. Presque tous les fruits contiennent de la pectine, mais à des concentrations différentes - orange, pamplemousse, prune, abricot. Cependant, il est principalement contenu dans la pomme. Les avantages et bénéfices de la pectine sont :
Est-il Possible De Perdre Du Poids Avec De La Pectine De Pomme ?
L'une des plus anciennes façons de perdre du poids est de Pectine de pomme . Mais son effet est-il aussi bon que certains le croient, ou est-ce un autre mythe associé à la perte de poids. La pectine est une substance extraite des pommes.
