2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La racine de tarot (latin Colocasia esculenta) est aussi appelée trèfle, colocasia ou colocasia. Il se trouve sous les tropiques et est distribué dans le monde entier.
Toutes ses parties sont utilisées pour la nourriture - tiges, feuilles, mais surtout la racine. Il est populaire au Brésil, en Chine, en Jamaïque, au Japon, en Turquie, en général - partout. Il est également proposé et cultivé en Bulgarie, mais peu de gens savent qu'en plus de la décoration, il sert aussi à la nourriture.
Tarot est un légume semblable à la pomme de terre extrêmement savoureux. Il n'est généralement pas consommé cru, car il est toxique dans cette condition. Après traitement thermique, le légume révèle ses pleines qualités gustatives et santé.
Vous devez savoir ceci comment préparer un tarot. Tout d'abord, le tarot est découpé et nettoyé. Cela se fait en épluchant l'écorce, de préférence avec un couteau bien aiguisé.
Il est soigneusement retiré en prenant soin de ne pas tacher l'intérieur. Il ne se lave pas sous l'eau courante. Si vous lavez l'intérieur du tarot, il commence à libérer du mucus désagréable. Par conséquent, nettoyez uniquement avec un chiffon humide ou une éponge propre.
Le taro pelé s'essuie très bien. Il n'est pas coupé, mais brisé avec un couteau, qui n'est pas enfoncé très profondément dans la racine. Le couteau tourne alors pour en casser un morceau.
La procédure est répétée autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que les légumes soient complètement décomposés. Afin de ne pas noircir, saupoudrer de jus de citron sur le dessus.
Pour rendre la plante comestible, ses tubercules sont bouillis pendant environ 45 minutes dans une cocotte-minute ou au moins 1 heure dans un récipient ordinaire.
D'habitude le tarot est cuit en combinaison avec une variété de viandes. Il se marie aussi bien avec le poisson. Il est généralement utilisé dans les plats à la place des pommes de terre. Il est également utilisé pour assaisonner la sauce tomate, certaines soupes et bouillies, les purées de bébé et les frites. Dans l'industrie de la confiserie le tarot fait partie de de quelques pâtisseries et glaces.
Sauf en cuisine, le tarot est utilisé et dans la médecine populaire de certains peuples. Il est utilisé comme médicament et comme répulsif contre les moustiques.
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