2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le maïs stérilisé est très utile et peut être conservé longtemps. Ainsi, vous pourrez profiter pendant des mois des délices préparés avec du maïs.
Le maïs peut être utilisé pour préparer diverses salades et plats, et lorsqu'il est stérilisé en épis, il peut être servi comme un délicieux plat d'accompagnement.
Vous pouvez stériliser les grains ou les épis de maïs. Pour conserver les épis de maïs, de jeunes épis avec du maïs lait sont nécessaires.
Vous avez besoin de 4 à 5 épis de maïs pour 1 litre d'eau et 20 grammes de sel. Le jeune maïs est nettoyé des poils et des feuilles. Faire bouillir une dizaine de minutes, retirer de l'eau et laisser refroidir. Les épis refroidis sont disposés dans de grands bocaux. S'ils sont trop gros, ils sont coupés en deux.
L'eau et le sel sont bouillis et refroidis. Remplissez les bocaux avec la solution refroidie. Stériliser pendant 1 heure et demie, retirer du récipient dans lequel ils ont été stérilisés, laisser refroidir et disposer dans un sous-sol ou un placard.
Les épis de maïs sont également stérilisés en ajoutant du vinaigre. Il vous faut 1 cuillère à soupe de sucre pour 5 têtes, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 litre d'eau.
Les épis sont nettoyés des poils et des feuilles, disposés dans un grand bocal avec la partie plate vers le haut, ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre, versez de l'eau froide. Fermez avec un couvercle et stérilisez pendant 1 heure.
Pour stériliser les grains de maïs, vous devrez d'abord séparer les grains des épis. Pour ce faire, blanchir 1 à 2 minutes dans des épis d'eau bouillante et refroidir à l'eau froide.
Cela rendra très facile la séparation des mamelons. Lavez-les bien à l'eau froide. Blanchir et laver les grains de maïs évite que l'eau dans laquelle ils seront stérilisés ne se trouble.
Des bocaux chauds et secs de 800 millilitres sont remplis de grains de maïs aux deux tiers de la hauteur du bocal. Versez une solution chaude, qui est préparée à partir de 1 cuillère à soupe de sel et 3 cuillères à café de sucre pour 1 litre d'eau.
Une fois que la solution bout, retirez du feu et versez sur les grains de maïs.
La solution doit être versée de manière à ce qu'elle reste à environ 1 cm du bord inférieur de l'ouverture du pot. Les pots sont fermés et stérilisés pendant 1h30.
Après avoir été retirés du récipient stérilisé, les pots sont retournés et laissés refroidir.
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