2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La saison d'automne est la meilleure pour la mise en conserve et est généralement un pic dans le placement des fruits et légumes dans des bocaux et des sous-sols. Mais pour faire face à cette tâche, nous devons savoir quelle est la meilleure façon d'y parvenir et ce dont nous avons besoin.
Avant de commencer à mettre des bocaux en conserve avec de la nourriture d'hiver, nous devons les avoir stérilisés. En effet, la pré-stérilisation des bocaux est effectuée afin que toutes les bactéries puissent être éliminées et vous pouvez être sûr que la nourriture d'hiver conviendra encore au moins quelques mois.
Pour stériliser les bocaux, vous avez besoin d'un grand pot, dans lequel vous pouvez facilement mettre un bocal, un plateau, un torchon, de l'eau, du savon, des pinces alimentaires et des couvercles avec lesquels vous fermerez plus tard les bocaux. Vous devez d'abord laver les pots avec de l'eau tiède et de la foi. Les laver à l'eau chaude, pas à l'eau froide, est obligatoire pour que les pots n'éclatent pas au moment de les mettre dans la marmite.
L'étape suivante consiste à remplir la casserole d'eau et à la mettre sur la cuisinière - l'eau doit chauffer, mais elle n'a pas besoin de bouillir. Une fois que cela s'est produit, mettez le pot dans l'eau tiède avec la pince - laissez agir quelques secondes, puis retirez le pot et versez si de l'eau s'y est accumulée. Placez-le dans un plateau que vous aurez préalablement tapissé d'un torchon. Il est bon de disposer les bocaux avec l'ouverture vers le bas.
La procédure se poursuit avec tous les autres pots. Lorsque vous êtes prêt, mettez-les dans l'eau et les bouchons, puis laissez-les délicatement sur la serviette et couvrez les pots avec une serviette.
C'est une bonne idée de faire cette procédure de stérilisation juste avant de commencer la mise en conserve. Si vous les trouvez trop chaudes, laissez-les pendant 20 minutes, bien que très probablement en stérilisant le dernier pot, le premier sera prêt pour la mise en conserve.
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