2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'épinard sauvage (célèbre, épinard de Valachie, quinoa sauvage) contient 13 antioxydants polyphénoliques différents. L'antioxydant kaempférol a la teneur la plus élevée en épinards sauvages d'autres aliments du groupe des flavonoïdes. Il contient également de l'acide syringique, qui bloque les enzymes qui augmentent la glycémie.
Voici 8 raisons saines de consommer des épinards sauvages:
1. Contrôle du diabète - l'un de ses avantages les plus importants est de contrôler le diabète en régulant la glycémie. Inhibe les enzymes alpha glucosidase en raison de l'acide syringique qu'il contient. Aide à décomposer les glucides en peu de temps;
2. Prévient le cancer - les légumes verts contiennent des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres qui peuvent être transformés en cellules cancéreuses. De plus, les épinards sauvages contiennent des niveaux élevés de vitamines C et E, de zinc, de lutéine, de zéaxanthine, de kaempférol, de bêta-carotène et de quercétine. Grâce à ces précieux nutriments et antioxydants, il combat avec succès divers types de cancer, en particulier le cancer du côlon;
3. Renforce les os - contient des quantités importantes de calcium, de magnésium et de vitamine K. Tout cela en un seul endroit est comme un bouclier pour des os sains;
4. Accélère la fonction cérébrale - le magnésium et la vitamine K renforcent non seulement les os, mais permettent également le développement rapide de la fonction cérébrale. La consommation fréquente d'épinards sauvages peut améliorer la capacité de penser et de décider rapidement et améliorer la mémoire;
5. Stimule la circulation sanguine - les épinards sauvages contiennent du fer et du cuivre. Ce sont des minéraux importants pour les globules rouges. Leur carence peut entraîner de l'anémie, de la faiblesse, de la fatigue, qui, à leur tour, entraînent des problèmes de santé tels qu'un manque de concentration et des troubles gastriques. La consommation fréquente d'épinards sauvages accélère la circulation sanguine;
6. Efficace contre l'hypertension et les maladies cardiovasculaires - trouvés dans les composés phytochimiques des épinards sauvages, les antioxydants et le potassium réduisent le stress et le stress sur le cœur. Ils réduisent également le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
7. Protège les yeux - grâce au béra-carotène protège la santé des yeux. Le risque de nombreuses maladies telles que la dégénérescence maculaire, le glaucome, la cécité nocturne est réduit;
8. Renforce les cheveux - contient une grande quantité de biotine, ce qui contribue de manière significative à la santé des cheveux. La biotine est un composé organique qui stimule les follicules et augmente l'intensité et la brillance des cheveux.
Valeur nutritionnelle pour 100 g d'épinards sauvages:
Fibres alimentaires - 6%
Protéines - 4%
Glucides - 1%
Calories - 1%
Magnésium - 20%
Manganèse - 17%
Potassium - 11%
Fer - 10%
Vitamine K - 1038%
Vitamine A - 122%
Vitamine C - 50%
Vitamine E - 9%
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