2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sel est l'épice principale pour aromatiser les plats. En petites quantités, il est bon pour l'organisme, mais son utilisation excessive entraîne un certain nombre d'effets secondaires. Il s'agit de crise cardiaque, d'hypertension et de problèmes cardiovasculaires.
Il existe des substituts de sel naturels qui ont un goût et une fonction similaires, mais qui ont un bien meilleur effet sur la santé.
Poivre noir - c'est le substitut naturel le plus courant du sel. Comme le sel, il ajoute de la saveur et de la richesse aux plats, mais contrairement aux effets nocifs du chlorure de sodium, le poivre améliore la digestion et soutient la fonction du côlon.
L'ail est le deuxième substitut le plus couramment utilisé pour le sel. Broyé ou haché, il améliore le goût des aliments. Lorsqu'il est légèrement rôti, l'ail peut être utilisé pour saupoudrer n'importe quel plat.
Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez recourir à la petite astuce suivante. Coupez un clou de girofle et étalez-le au fond de la casserole dans laquelle vous allez cuire. Si le plat nécessite une cuisson, écrasez l'ail et mettez-le dans la casserole. Cela le fera fondre, mais cela laissera un bon goût.
Si vous ne supportez toujours pas l'ail, le basilic et le cumin sont les deux options possibles. Le cumin a un goût similaire à l'ail, mais sa structure et son odeur sont différentes. Le basilic, en revanche, a un goût beaucoup plus terne que l'ail et le basilic.
Pour les personnes accros au sel, la meilleure alternative est le sésame. Il parfume les aliments comme le sel le fait, mais il est beaucoup plus sain.
Citron - il a un goût légèrement aigre et une saveur assez forte pour les plats. Le jus d'agrumes est riche en vitamine C et facilite les processus digestifs.
Le sel de mer est la source de sel la plus proche. Contrairement au sel ordinaire, le sel de mer non raffiné comprend 21 minéraux importants pour le corps humain. Certains d'entre eux sont le magnésium, le potassium, le sodium, le calcium, le soufre, le zinc, le cuivre et le fer.
D'autres bons substituts au sel sont certaines herbes telles que le romarin, le laurier, le curry, la coriandre et le persil.
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Le sel de cuisine contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du sodium et du potassium. Le sodium est l'un des principaux cations nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Les ions sodium se trouvent dans le sang, le lait maternel, les sécrétions pancréatiques et de nombreux autres fluides corporels.
