2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les petits champignons shiitake sont vénérés depuis des siècles en raison de leurs nombreuses propriétés pour la santé et qui sont heureusement utilisés dans la médecine traditionnelle. N'ayant ni racines, ni feuilles, ni fleurs, ni graines, les champignons shiitake appartiennent à une catégorie particulière: les champignons.
Connus pour leur texture riche et leur goût fumé, ils sont les deuxièmes champignons les plus cultivés et les plus comestibles, facilement disponibles sur le marché mondial. En comparant les vitamines, minéraux, antioxydants et phytonutriments qu'ils contiennent entre les aliments, Champignons shiitake sont uniques.
La teneur en cuivre est la plus importante, contenue dans 65% de la valeur quotidienne par portion. Le cuivre est l'un des rares éléments accompagnés d'acides aminés et d'acides gras essentiels à la santé humaine. Puisque le corps ne peut pas synthétiser le miel, notre alimentation doit en fournir régulièrement. Les chercheurs disent que la carence en cuivre peut être un facteur dans le développement de la maladie coronarienne.
Juste après le cuivre se trouvent l'acide pantothénique et le sélénium, qui fournissent respectivement 52 % et 51 % de la valeur quotidienne. La riboflavine, la niacine, le zinc et le manganèse jouent un rôle de soutien avec l'ergothionine, un antioxydant qui supprime le stress oxydatif.
Champignons shiitake ils contiennent également des composés puissants qui ont une capacité naturelle à décourager l'inflammation, les tumeurs, les mauvaises bactéries, les virus nocifs et, ironiquement, les champignons. Les vitamines B telles que B2, B5 et B6 font partie du contenu, fournissant de l'énergie en décomposant les graisses, les glucides et les protéines. Lentinane, une puissante protéine antifongique dans les champignons shiitake, s'est avéré avoir des propriétés anticancéreuses. Il montre également une réduction des effets négatifs sur la progression du VIH et la capacité des cellules leucémiques à proliférer.
Les spores de champignons shiitake (micelles) ont des capacités protectrices sur le foie, suppriment l'inflammation et ont même des propriétés de prévention du cancer chez les patients atteints d'hépatite chronique.
Ce n'est un secret pour personne que les champignons shiitake sont l'un des aliments les plus sains de la planète, largement utilisés dans l'ancienne médecine chinoise. Les scientifiques ont déjà prouvé qu'ils offrent un soutien antiviral, hypocholestérolémiant et cardiovasculaire et des propriétés étonnantes dans la bonne quantité pour renforcer le système immunitaire, le repousser ou l'égaliser là où cela est nécessaire.
À la fois délicieux et sain, le Shiitake est un miracle créé et donné par la nature, alors profitons-en autant que possible.
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