2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'igname sauvage est une vigne vivace, également connue sous le nom de patate douce mexicaine ou Dioscorea villosa. La plante est originaire d'Amérique du Nord et se trouve dans les tropiques du Mexique et d'Asie. Il en existe une variété appelée patate douce chinoise, originaire de Chine.
La patate douce sauvage est une grande plante rampante avec des racines touffues épaisses et des tiges rampantes, atteignant 6 mètres de hauteur. Son rhizome mesure 5 à 10 cm de diamètre, de couleur brun rougeâtre.
Les racines ont initialement un goût d'amidon, après quoi elles acquièrent un goût amer et piquant. Les tiges sont nombreuses et ne se ramifient pas. Les feuilles sont ovales, de 6 à 12 cm de long. Les racines et les rhizomes des deux types de patates douces sont utilisés pour fabriquer des plantes médicinales.
Dès les XVIIIe et XIXe siècles, les herboristes utilisaient des patates douces sauvages pour traiter les crampes menstruelles et les problèmes de naissance, ainsi que les douleurs abdominales et la toux. Dans les années 1950, des scientifiques ont découvert que les racines des patates douces sauvages, mexicaines et chinoises, contenaient de la diosgénine.
Il s'agit d'un phytoestrogène (œstrogène d'origine végétale), qui, cependant, peut être chimiquement converti en l'hormone progestérone. Et c'est la diosgénine qui a été utilisée pour fabriquer les premières pilules contraceptives dans les années 1960. Et puisqu'il existe au moins 600 variétés de cette pomme de terre, il est important de noter que toutes les espèces ne contiennent pas ce phytoestrogène.
Les herboristes, bien sûr, continuent d'utiliser les propriétés précieuses de l'igname sauvage dans les crampes menstruelles, les nausées, l'inflammation, l'ostéoporose, l'asthme, etc., bien que certaines études montrent que l'effet n'est pas toujours présent.
Ce qui, bien sûr, est possible parce que notre corps ne peut pas traiter la diosgénine et la transformer en progestérone par lui-même, mais une intervention en laboratoire est nécessaire.
La patate douce mexicaine est extrêmement utile et peut être un ajout à certains plats principaux, même des desserts. Ne manquez pas l'occasion d'essayer quelque chose de différent.
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