2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les bananes sont l'un des fruits les plus répandus au monde. Vous pouvez les trouver en Asie, en Afrique, en Inde et dans n'importe quel marché ou épicerie en Bulgarie. Les bananes sont un genre de plantes arborescentes, bien que techniquement herbacées. Leur fruit est l'un des plus anciennement cultivés et connus de l'homme depuis des millénaires.
On pense que la patrie de la banane est l'archipel malais, où la population l'utilisait comme aliment pour compléter le régime alimentaire des poissons. Le terme banane est utilisé non seulement pour l'arbre lui-même, mais aussi pour ses fruits. Ils sont cultivés principalement pour l'alimentation, le fourrage et comme plante ornementale.
Les bananes ont une couleur différente, le plus souvent jaune à maturité, mais peuvent être rouges et roses, selon l'espèce et la variété. Comme mentionné dans les lignes ci-dessus, les bananes sont différentes en apparence et en goût.
Les plus courantes sont les bananes de type dessert, connues de tous. Cependant, le fruit jaune sucré a une contrepartie - moins populaire en Bulgarie, au goût piquant, qui ne peut en aucun cas être consommé sans subir de transformation culinaire. A ne pas confondre avec les délicieux desserts à la banane, les vols de glaces et servis dans les restaurants chinois.
Nous parlons d'autre chose - le soi-disant banane plantain. En apparence, elle ressemble beaucoup à la banane douce, mais elle est de couleur verdâtre et est souvent confondue par les touristes visitant les pays africains. Les étrangers pensent qu'il n'est pas encore mûr.
Le plantain (ou banane pour la friture) est le plus couramment utilisé en Afrique, en Asie et dans d'autres régions tropicales du monde. L'une des raisons en est que l'arbre porte des fruits toute l'année et devient ainsi un aliment de base et quotidien pour des millions de personnes. Rien qu'en Afrique, les bananes frites sont au menu de 90 millions de personnes chaque jour.
Très souvent, le traitement est identique à celui des pommes de terre - frites, bouillies, cuites à la vapeur, etc. Un autre fait intéressant est qu'en Afrique, il existe des légumes qui ont presque les mêmes caractéristiques nutritionnelles que les pommes de terre - les soi-disant. "Mangez", qui est de la taille d'une citrouille.
La banane plantain est riche en potassium, en vitamines A et C, et riche en fibres. Il est riche en glucides et riche en énergie.
Comme nous l'avons écrit ci-dessus, cette banane subit un traitement culinaire à maturité. Dans de nombreux endroits en Inde et en Afrique, il est utilisé comme ajout sucré aux desserts une fois qu'il est trop mûr et sombre.
Dans de nombreuses régions, le plantain est séché et moulu pour faire de la farine, cela semble intéressant, n'est-ce pas ? Farine de banane ! Il est mélangé avec du lait, bouilli et utilisé comme aliment pour bébé en raison de son contenu nutritionnel élevé.
Bière à la banane et vin de banane - Ne soyez pas surpris, les gens font des miracles ! L'alcool peut être préparé à partir de n'importe quel fruit.
Chips de banane - comme nous l'avons écrit, le plantain a une peau assez fine qui est facile à enlever. La partie comestible est coupée en morceaux minces, de 1 à 2 millimètres d'épaisseur, frits et d'excellents copeaux sont obtenus. Ce n'est pas un hasard si le plantain est connu dans de nombreux endroits sous le nom de pomme de terre des Caraïbes. Prendre plaisir!
Si vous souhaitez expérimenter et préparer un plat de plantain, nous vous proposons la recette suivante:
Aranitas, Porto Rico
Produits nécessaires:
3 plantains verts, 2 cuillères à café d'ail écrasé, sel et poivre au goût, huile de friture
Mode de préparation:
Coupez les plantains blanchis. Mélangez-les avec de l'ail, du sel et du poivre. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit rose, puis presser dans du papier sulfurisé.
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