2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La chance que vous n'ayez pas entendu le terme espagnol tapas est très faible, mais nous allons quand même clarifier pour les moins conscients ce qui se cache derrière.
Tapas sont ces petites portions de nourriture qui en Espagne sont servies de la même manière que nos apéritifs ou collations. Leur idée n'est pas de vous rassasier, mais plutôt d'apaiser légèrement votre faim en attendant le plat principal que vous visez. Ceci, bien sûr, est un peu figuratif, car dans de nombreux restaurants, vous pouvez commander une variété de tapas et ils parviennent vraiment à vous satisfaire.
Cependant, il est intéressant d'apprendre comment les Espagnols l'ont inventé l'idée de créer des tapas.
Bien qu'il n'y ait pas de documents historiques spécifiques, on suppose que les tapas apparaissent pour la première fois dans la région espagnole d'Andalousie et en particulier à Séville. Cela s'est produit un été autour du 19ème siècle, lorsque les gens qui ont décidé de se détendre après le travail dans un restaurant en avaient littéralement marre des mouches dans leur boisson.
La décision des serveurs était très simple - sur le verre avec la boisson des clients, que ce soit de la bière ou du vin, ils ont commencé à mettre une assiette vide, qui était une sorte de bouchon sur le verre. En fait, c'est exactement ce que c'est la traduction de tapas - bouchon ou bouchon (el tapeo).
Photo: Elena Stoychovska
Peu de temps après, les mêmes serveurs ingénieux ont commencé à mettre quelque chose dans l'assiette vide - une tranche de saucisse, de jambon, de fromage, etc. En guise de compliment du restaurant d'accueil. Après la tradition déjà établie de cette façon de servir les boissons, les tapas ont rapidement changé et de simple apéritif est devenu un véritable art.
Aujourd'hui, les tapas exquises de la cuisine espagnole ne sont pas seulement les bienvenues, mais vous devez les commander séparément, car elles peuvent être préparées à partir de bouchées de viande coûteuses, ainsi que de fruits de mer collés sur une brochette.
On se demanderait immédiatement à quel type de boissons les Espagnols disent adieu, assis à une table avec une tasse de tapas. Dans la pratique, les boissons peuvent être n'importe lesquelles, mais il s'agit généralement de vin ou de bière ou de ce qu'on appelle. claras - bière avec de l'eau gazeuse ou du citron.
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