2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Léger, doux et irrésistiblement sucré avec sa garniture à la crème à la vanille et son glaçage au chocolat. Ceux-ci sont éclairs - les flashs de la cuisine française, qui ont acquis une délicieuse renommée dans le monde entier.
Ils font partie des desserts préférés des Français, qui en mangent environ 200 millions par an ! Et ils sont loin d'être les seuls. Les éclairs ont conquis le monde avec diverses garnitures et glaçages, saveurs et apparences, et tout amateur de cuisine qui se respecte en a fait au moins une fois à la maison.
L'éclair est la foudre, littéralement. Ou du moins cela signifie son nom - éclair traduit du français signifie éclair. Que le nom soit venu à cause du goût tonitruant ou pour une autre raison, personne n'ose le dire, même en France. Certes, les éclairs n'ont ni la forme d'un éclair ni la couleur électrique de l'éclair. En tous cas, l'histoire a sa propre version du nom. Et elle n'en est même pas une.
La première nous ramène au XIXe siècle, lorsque les bonbons débordaient des vitrines des confiseurs. Et l'un d'eux attire le regard et est tenu en haute estime.
C'est la « petite duchesse » ou le « pain de la duchesse ». Il était fabriqué à partir d'une pâte spéciale cuite à la vapeur recouverte d'amandes fines et était si délicieux qu'il était consommé très rapidement. Si vite qu'ils ont commencé à dire qu'il avait été mangé en un éclair - en un éclair. Le terme, confirmé par des chercheurs, remonte à 1864. Et la "petite duchesse" est en fait la grand-mère de la belle d'aujourd'hui éclair.
La deuxième version de l'origine du nom vient des cuisines célèbres d'Antonen Karem, connu comme le confiseur royal, à qui le monde doit les profiteroles.
Inspiré par la « duchesse » et la simplicité de sa recette, il décide de lui donner une nouvelle vie en remplissant sa pâte cuite à la vapeur de chocolat ou de café. Et aussi - couvrant sa surface de glaçage au sucre. Selon la légende, le nouveau gâteau était si populaire qu'il a commencé à se vendre comme une traînée de poudre - en «un éclair». D'où son nom.
La plupart des chercheurs en cuisine française pensent d'ailleurs que Karem est l'homme qui peut à juste titre prétendre être le créateur de l'éclair.
Parmi les versions du nom du délicieux gâteau, il en existe une liée à son apparence. Certains chercheurs pensent qu'il tire son nom du fait qu'il est si brillant qu'il ressemble à la lumière d'un flash.
Partout dans le monde, le gâteau a conservé son nom d'origine. Parallèlement à sa diffusion dans différentes parties du monde, l'éclair va au-delà de sa recette traditionnelle. En plus des familiers éclairs au chocolat, à la vanille ou au café, vous pouvez désormais essayer ceux au chocolat blanc, au thé, les éclairs à la truffe… La confiserie n'a pas de limites.
Et un bon éclair s'avale toujours en un éclair !
Conseillé:
Pastèque - Un Délice Utile
Nos idées pour l'été incluent nécessairement la mer, le soleil, la plage et un morceau juteux de pastèque. Il est accepté dans toutes les vacances en raison de son goût frais et sucré. Mais la pastèque peut aussi être très utile. Il contient 6 % de sucres, 92 % d'eau et est une riche source de vitamine C.
Faisons Un Délice Turc Fait Maison
Vous pouvez facilement préparer votre propre délice turc et dorloter vos invités avec ce délicieux dessert. Vous pouvez faire des délices avec différentes saveurs et goûts. Délice turc aux agrumes est composé de 5 cuillères à café de sucre, 2 tasses d'eau, une demi-tasse d'amidon, le zeste d'un citron ou d'une orange râpé, 3 gouttes d'essence de citron ou d'orange, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Quels Sont Les Cinq Aliments Qui Sont Un Vrai Délice Automnal ?
L'automne est la saison la plus colorée, créant un bel équilibre entre les couleurs, les parfums et les arômes. Le romantisme de la transition que la nature fait vers l'hiver est associé à l'idée de gouttes de pluie sur les fenêtres et sur le tapis moelleux des feuilles mortes.
Délice Turc
Le loukoum est un produit de confiserie à base d'amidon et d'eau édulcoré avec du sucre. Dans la plupart des cas, il est aromatisé avec du citron ou de l'eau de rose. Il est généralement coupé en cubes, qui sont saupoudrés de sucre en poudre ou de copeaux de noix de coco pour les empêcher de coller.
Vins De Fruits - Un Délice Pour Le Palais
Comment faire un merveilleux vin de fruits est une question qui excite probablement la plupart des femmes au foyer. Nous ne perdrons pas de temps, mais nous vous dévoilerons quelques recettes. Vin de canneberge Traitez les myrtilles 5 jours après la cueillette.
