2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que les Bulgares aient de vieilles traditions culinaires pour la cuisson de l'agneau, cette viande n'est pas l'une des plus courantes à la maison. Sous nos latitudes, les gens ont développé une affinité beaucoup plus grande pour le poulet, le porc et le bœuf.
La viande d'agneau est difficile à trouver dans les magasins, sans compter la période autour de Pâques, et en fait, on y pense rarement les autres jours de l'année. Ceci, selon de nombreux experts, est une triste réalité, car ce type de viande a tellement d'avantages qu'il devrait être régulièrement présent à notre table, pas seulement en vacances.
Tout d'abord, contrairement aux autres viandes rouges, l'agneau contient beaucoup moins de graisses saturées. Cela améliore le taux de cholestérol sanguin tout en soulageant l'inflammation interne et en normalisant le rythme cardiaque.
La consommation régulière d'agneau réduit considérablement le risque d'athérosclérose et de maladie coronarienne. En dehors de cela, la viande a une teneur importante en acide linoléique conjugué (CLA). C'est un type d'acide gras qui, selon de nombreuses études menées au cours des cinq dernières années, prévient le cancer.
Une autre raison principale de réorienter le choix de la viande est que l'agneau contient littéralement des dépôts de vitamine B. Comme vous le savez, en plus d'améliorer considérablement l'immunité, il brûle les graisses.
Cela signifie que le risque de prendre du poids en mangeant de l'agneau est nettement plus faible. Ajoutez à cela le fait que la viande contient de grandes quantités de protéines maigres, qui aident même à réduire le poids et à réduire le risque d'obésité, l'agneau peut devenir votre aliment préféré.
Le mouton contient du sélénium et de la choline, qui sont également très utiles dans la prévention de divers cancers. L'agneau est également très utile pour les femmes enceintes, car il prévient l'anémie en augmentant le taux d'hémoglobine dans le sang de la mère et en augmentant le flux sanguin vers le bébé à travers le placenta. Les viandes de mouton, d'agneau et de chèvre sont riches en fer. Cela réduit considérablement le risque de malformations congénitales chez les bébés.
Un autre avantage majeur de l'agneau est qu'il aide à restaurer la quantité de fer dans le corps féminin. Cela réduit considérablement les douleurs menstruelles, et la teneur en vitamine B12 rend la peau saine et élastique et combat même le stress et la dépression.
L'agneau et le mouton contiennent des niveaux utiles de potassium et de faibles niveaux de sodium. Cela aide à contrôler la pression artérielle et à prévenir les maladies rénales et les accidents vasculaires cérébraux.
Entre autres choses, l'agneau est riche en calcium, ce qui est bon pour la santé dentaire et osseuse. La viande de mouton favorise la production de nouvelles cellules, ralentissant ainsi le vieillissement.
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