2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le millet est utilisé depuis des siècles dans de nombreux pays où les gens sont conscients de ses bienfaits pour la santé. C'est une culture très précieuse en Chine, en Inde, en Grèce, en Égypte et en Afrique, utilisée pour faire du pain, du couscous et comme céréale.
Ce petit grain est extrêmement riche en vitamines et minéraux, et il ne contient pas de gluten. Il est riche en magnésium, calcium, manganèse, tryptophane, phosphore, fibres, sucres simples, vitamines B et antioxydants.
En raison de sa composition, Millet agit comme un probiotique, maintenant une microflore normale dans le corps, fournit de la sérotonine, dont le niveau est important pour l'humeur humaine, facile à digérer, régule le péristaltisme, protège contre la constipation et autres. Et du fait qu'il s'agit d'un aliment alcalin, le millet est l'un des rares aliments qui alcalinisent le corps.
Un certain nombre d'études décrivent les avantages de chacun des ingrédients du mil. Par exemple, le magnésium prévient les migraines et les crises cardiaques. La vitamine B3 (niacine) est utile pour réduire le cholestérol et les triglycérides.
Le phosphore, à son tour, régule le métabolisme des graisses et aide à créer de l'énergie dans le corps. Grâce à ses précieux ingrédients, il peut protéger l'organisme du diabète de type 2 (diabète non insulino-dépendant).
Certaines études indiquent également qu'en raison des fibres trouvées dans Millet, prévient le développement du cancer du sein et protège contre le développement de l'asthme à un âge précoce.
Les sucres simples et la teneur élevée en fibres du millet en font un aliment encore plus sain que le blé et le riz. De plus, son apport affecte la protéine C-réactive, et des scientifiques de Séoul, en Corée du Sud, soulignent qu'elle est également utile pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
Toutes les variétés de millet présentent une protection antioxydante élevée. Ils ne contiennent pas d'allergènes, ce qui les rend adaptés aux personnes intolérantes au gluten.
Aujourd'hui, les plus gros producteurs de mil sont la Chine, l'Inde et le Niger, et cette céréale est la sixième au monde. Elle fait vivre un tiers de la population et est cruciale pour les moyens de subsistance de nombreuses personnes.
Millet il peut remplacer le riz dans les plats, le mettre dans les salades, au petit déjeuner comme gruau, pour faire des pâtes, en Afrique il est utilisé pour faire des aliments pour bébé et autres.
Cependant, il ne faut pas oublier que les petits grains de mil contiennent également de petites quantités de substances qui ont la capacité de supprimer la fonction thyroïdienne. Ici, le conseil est tout simplement de ne pas exagérer la consommation de mil, afin qu'il n'absorbe que ses ingrédients sains.
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