2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Des chercheurs du Cardiovascular Research Center de l'Université du Connecticut, aux États-Unis, affirment que l'ail est bon pour le corps humain lorsqu'il est consommé dès qu'il est coupé ou écrasé.
Pendant des années, les scientifiques ont soutenu que la chose la plus importante dans l'ail est l'allicine, un composé volatil qui se forme lorsque les gousses d'ail sont coupées et retenues dans le jus pendant une courte période.
Cependant, les scientifiques du centre de recherche ont découvert que le plus utile n'est pas l'allicine elle-même, mais l'un de ses composants - le sulfure d'hydrogène.
Le gaz que nous connaissons par l'odeur désagréable des œufs pourris. Mais c'est lui qui détend les muscles qui « recouvrent » les parois des vaisseaux sanguins, prévenant ainsi les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Comme toujours, des rats de laboratoire ont participé à l'expérience. Un groupe a été forcé de manger de l'ail séché et l'autre fraîchement haché.
Les cruels expérimentateurs ont alors provoqué de sang-froid une crise cardiaque et analysé ce qui se passait.
Ces rats, qui ont reçu de l'ail fraîchement haché, ont récupéré très rapidement, et ceux qui ont mangé de l'ail séché ont à peine bougé.
Les fabricants d'ail séché et de suppléments contenant de l'ail se demandent maintenant quoi faire.
Par contre, c'est bien de protéger son cœur avec de l'ail frais, mais comment respirez-vous dans la gueule de votre patron après ?
Il nous reste l'espoir que les scientifiques trouveront un jour un moyen de neutraliser l'odeur de l'ail dans la bouche, car c'est très difficile.
En fait, l'odeur ne vient pas de la cavité buccale elle-même, mais des substances volatiles qui se dissolvent dans le sang et c'est pourquoi elle dure si longtemps.
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