2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le miel bien mûr guérit vraiment, et dans celui que les apiculteurs se sont empressés de sortir de la ruche, tous les processus de fermentation n'ont pas été effectués. Dans le miel de qualité, l'humidité ne dépasse pas 21 pour cent.
Le miel immature commence à fermenter, des bulles y apparaissent. N'achetez jamais de miel avec des bulles. La maturité du miel peut être déterminée par son poids. Un litre de vrai miel bien mûr pèse 1400 g.
Si vous achetez du miel en automne ou en hiver, le processus de cristallisation doit y avoir commencé. Si ce n'est pas le cas, il s'agit très probablement de miel qui a subi un traitement thermique.
À des températures supérieures à 40 degrés, il perd ses propriétés utiles et des substances nocives s'y accumulent. Le miel traité thermiquement est reconnaissable si vous le laissez tomber sur la lame d'un couteau.
Le miel est anormalement pur et transparent et lorsqu'il est chauffé à 5 degrés, il commence à broyer comme un fil de verre. Il a un goût de caramel.
Et le miel bien mûr, si on le prend avec une cuillère, en sort très lentement. Si nous tournons la cuillère rapidement, elle s'enroulera autour d'elle en couches comme du ruban adhésif. Le miel non mûr est liquide et s'écoule en jet de la cuillère, même si nous le retournons rapidement. Le miel bien mûr est toujours épais.
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