2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour préserver la belle couleur blanche du chou-fleur, il doit être bouilli sans couvercle et un peu de lait frais doit être ajouté à l'eau - 300 millilitres de lait pour 2 litres d'eau. Au lieu du lait, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de jus de citron ou un peu de limontozu, et peut-être un peu de vinaigre. Cela préserve la couleur de ce délicieux légume.
Il est préférable de faire bouillir le chou-fleur dans des casseroles émaillées avec une petite quantité d'eau. Quand il est prêt, il doit être vidé de l'eau afin qu'il ne tousse pas.
La soupe au chou-fleur et au poulet est intéressante et deviendra la préférée de vos proches.
Ingrédients: 300 grammes de chou-fleur frais ou 500 grammes de chou-fleur surgelé, 200 grammes de poulet, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 2 gousses d'ail, sel, poivre, basilic.
Versez 4 litres d'eau dans une grande casserole. Quand ça bout, ajouter le poulet. Après 20 minutes, la viande est retirée, désossée et coupée. Il retourne au bouillon.
Les oignons, les carottes et l'ail sont hachés, frits et ajoutés au bouillon. Couper les pommes de terre en cubes, diviser le chou-fleur en fleurs et mettre les légumes dans le bouillon.
Versez de l'eau chaude sur la tomate et épluchez-la. Couper en petits morceaux et mettre dans le bouillon. Faire bouillir encore 10 minutes. La soupe est servie saupoudrée de basilic et assaisonnée de poivre et de sel.
Un plat très savoureux est le chou-fleur italien, qui convient à la garniture et peut être servi seul.
Ingrédients: 1 oignon, 300 grammes de tomates en conserve dans leur propre sauce, 1 cuillère à soupe d'huile, 80 grammes de fromage râpé, 1 chou-fleur, une pincée d'origan, sel, poivre noir moulu au goût.
Le chou-fleur est divisé en fleurs et mis dans de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 7 minutes. Égoutter dans une passoire. Hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les tomates sont écrasées. Mettez le chou-fleur, les tomates et les oignons dans une casserole et mélangez bien le tout. Ajouter le sel, le poivre et l'origan. Remuer à nouveau et saupoudrer de fromage jaune.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'une croûte dorée appétissante soit obtenue.
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